Question

回答下列問題．
（1）農(nóng)民將剛收獲的玉米種子在陽光下曬干，重量減輕，這個過程損失的水主要是

 

，這樣的種子在條件適宜時，仍能萌發(fā)成幼苗．把曬干后的玉米種子放入一潔凈的試管中加熱，試管壁上有水珠出現(xiàn)，這些水主要是

 

，這樣的種子將不能萌發(fā)．代謝旺盛的細胞內(nèi)的

 

含量相對高些．
（2）越冬作物減少灌溉，可提高作物對低溫的抗性．據(jù)此可見，作物體內(nèi)的自由水相對含量越高，其抗寒能力

 

（越強、越弱）．
（3）氨基酸經(jīng)脫水縮合產(chǎn)生水，水中的氫來自

 

．
（4）一分子二糖在水解時形成兩分子單糖，圖中A是

 

，B是

 

．

Answer 1

考點：水在細胞中的存在形式和作用,蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合,糖類的種類及其分布和功能

專題：

分析：1、細胞內(nèi)的水以自由水與結(jié)合水的形式存在，結(jié)合水是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，自由水是良好的溶劑，是許多化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，細胞內(nèi)的許多化學(xué)反應(yīng)都有水參與或生成，自由水自由移動，對于運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物具有重要作用．
2、各類物質(zhì)的主要作用：
①糖類是主要的能源物質(zhì)；
②脂肪是良好的儲能物種；
③蛋白質(zhì)是生命活動的承擔著；
⑤核酸是遺傳信息的攜帶者．

解答： 解：（1）曬干種子的過程中丟失的水主要是自由水，因此在適宜的條件下仍然可以萌發(fā)；曬干的種子，放在潔凈的試管中加熱，試管壁上出現(xiàn)了水珠，主要是結(jié)合水；自由水與結(jié)合水的比值越高，細胞代謝越旺盛．
（2）在植物細胞內(nèi)，自由水所占比例越大，細胞代謝越旺盛．所以要提高作物在越冬時對低溫的抗性，要降低自由水的占比例，因此，作物體內(nèi)的自由水相對含量越高，其抗寒能力越弱．（3）氨基酸經(jīng)脫水縮合產(chǎn)生水，水中的氫來自氨基和羧基．
（4）一分子二糖在水解時形成兩分子單糖，麥芽糖水解產(chǎn)生兩分子的葡萄糖，蔗糖水解產(chǎn)生一分子的葡萄糖和一分子的果糖．
故答案為：
（1）自由水、結(jié)合水、自由水      
（2）越弱       
（3）氨基和羧基（或-NH₂和-COOH）       
（4）葡萄糖、果糖

點評：本題綜合考察水的作用、水與代謝的關(guān)系，糖類的水解、蛋白質(zhì)的合成等，掌握相關(guān)的知識點，并通過比較牢固的記憶是解答試題的關(guān)鍵．