Question

下列敘述錯誤的是（　　）

• A、兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的水中的氫來源于氨基和羧基中的氫
• B、通常情況下，分子式為C₆₃H₁₀₃O₄₅N₁₇S₂的多肽化合物中最多含有15個肽鍵
• C、m個氨基酸組成n條肽鏈時，共失去水分子（m-n）個
• D、兩條由n個氨基酸組成的肽鏈中含有的氨基數(shù)目至少為2

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基．脫水縮合過程中的相關計算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數(shù)-水的個數(shù)×18．

解答： 解：A、兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的水中的氫來源于氨基和羧基，A正確；
B、根據(jù)N原子數(shù)目可知，分子式為C₆₃H₁₀₃O₄₅N₁₇S₂的多肽化合物最多是由17個氨基酸組成的，因此其最多含有16個肽鍵，B錯誤；
C、m個氨基酸組成n條肽鏈時，共失去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=m-n個，C正確；
D、蛋白質分子至少含有的氨基數(shù)，應該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基．兩條由n個氨基酸組成的肽鏈中含有的氨基數(shù)目至少為2，D正確．
故選：B．

點評：本題考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的過程，掌握其中的相關計算，能運用其延伸規(guī)律答題，屬于考綱理解和應用層次的考查．