Question

6．某蛋白質(zhì)由51個(gè)氨基酸、兩條鏈構(gòu)成，結(jié)構(gòu)圖中-S-S-為兩個(gè)-SH形成．其結(jié)構(gòu)模式圖如下：

（1）該蛋白質(zhì)分子形成過程中形成了49個(gè)水分子和49個(gè)肽鍵；形成過程中消耗掉的氨基和羧基數(shù)分別是49、49；該蛋白質(zhì)分子中至少還有游離氨基和羧基數(shù)分別是2、2．
（2）組成該蛋白質(zhì)的氨基酸的不同之處在于它們具有不同的R基，在形成此蛋白質(zhì)的氨基酸中最多含有20種不同的R基．
（3）如果形成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為100，則該蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量是4212，控制該蛋白質(zhì)分子合成的基因至少含有堿基153對(duì)．

Answer 1

分析 脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水．脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)氨基或幾個(gè)羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個(gè)數(shù)-水的個(gè)數(shù)×18．

解答 解：（1）51個(gè)氨基酸形成胰島素的過程中脫去49個(gè)水，形成49個(gè)肽鍵；形成49個(gè)肽鍵的過程中需要消耗49個(gè)氨基和49個(gè)羧基．由于該蛋白質(zhì)含有2條肽鏈，因此至少有游離的氨基和羧基均為2個(gè)．
（2）組成該蛋白質(zhì)的氨基酸的不同之處在于它們具有不同的R基，在形成此蛋白質(zhì)的氨基酸中最多含有20種不同的R基．
（3）由51個(gè)氨基酸形成該蛋白質(zhì)的過程中脫去水分子的個(gè)數(shù)=氨基酸總數(shù)-肽鏈數(shù)=51-2=49個(gè)，形成3個(gè)-S-S-（二硫鍵）共脫去3分子氫，所以該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸的平均分子量×氨基酸個(gè)數(shù)-脫去水的個(gè)數(shù)×18-形成3個(gè)二硫鍵時(shí)脫去的3分子氫的相對(duì)分子質(zhì)量=100×51-49×18-2×3=4212．在蛋白質(zhì)合成過程中，基因中堿基數(shù)：mRNA中堿基數(shù)：蛋白質(zhì)中氨基酸數(shù)=6：3：1，因此指導(dǎo)此胰島素分子形成的基因中至少含有306個(gè)堿基，即153個(gè)堿基對(duì)．
故答案為：
（1）49    49    49    49     2    2
（2）20    R基      
（3）4212     153

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合結(jié)晶牛胰島素的平面結(jié)構(gòu)示意圖，考生蛋白質(zhì)合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識(shí)記脫水縮合的概念，掌握氨基酸脫水縮合的過程及相關(guān)計(jì)算，能運(yùn)用其延伸規(guī)律結(jié)合圖中信息答題．