Question

6．下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)操作的敘述中，錯(cuò)誤的是（　�。�

• A． 酒精可以用重鉻酸鉀來(lái)檢驗(yàn)．檢驗(yàn)時(shí)，先在試管中加入發(fā)酵液2ml，再滴入物質(zhì)的量濃度為3mol/L的H₂SO₄3滴，振蕩均勻，最后滴加重鉻酸鉀溶液3滴
• B． 以尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基可以用于分離土壤中分解尿素的細(xì)菌，分離出的這種菌是否可以分解尿素我們可以向此培養(yǎng)基中加入伊紅美藍(lán)指示劑
• C． 無(wú)菌技術(shù)包括消毒和滅菌，消毒的強(qiáng)度比較弱，只能殺死部分微生物（不包括芽孢和孢子），滅菌的強(qiáng)度比較大，可以殺死一切微生物（包括芽孢和孢子）
• D． 在進(jìn)行果酒制作的過(guò)程中，溫度控制在18-25℃同時(shí)控制氧氣的進(jìn)入，而在進(jìn)行果醋制作過(guò)程中，溫度控制在30-35℃同時(shí)一直保持通氣

Answer 1

分析 1、酒精的檢驗(yàn)原理是：在酸性條件下，重鉻酸鉀和酒精在常溫下反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色．在操作時(shí)，要先加酸形成酸性環(huán)境再加試劑．
2、尿素分解菌可以產(chǎn)生脲酶將尿素分解分解為氨，使pH升高，培養(yǎng)基中進(jìn)入酚紅指示劑后，氨可以使指示劑呈紅色，據(jù)此可以用酚紅指示劑鑒別尿素分解菌．
3、使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外一切微生物的細(xì)胞、芽孢和孢子的過(guò)程稱為滅菌，常用的方法有灼燒滅菌、干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌．消毒是指用較為溫和的物理或化學(xué)方法僅殺死物體體表或內(nèi)部的一部分微生物的過(guò)程，常用的方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外線或化學(xué)藥物消毒法等．
4、18℃～25℃是酵母菌生長(zhǎng)和發(fā)酵的合適溫度，30℃～35℃是醋酸菌生長(zhǎng)和發(fā)酵的合適溫度．

解答 解：A、在試管中加入發(fā)酵液2mL，再滴入物質(zhì)的量濃度為3mol•L^-1的H₂SO₄3滴，振蕩混勻，最后滴加常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液3滴可以檢測(cè)酒精的生成，A正確；
B、尿素分解菌可以產(chǎn)生脲酶將尿素分解分解為氨，使pH升高，培養(yǎng)基中進(jìn)入酚紅指示劑后，氨可以使指示劑呈紅色，據(jù)此可以用酚紅指示劑鑒別尿素分解菌，B錯(cuò)誤；
C、無(wú)菌技術(shù)包括消毒和滅菌，消毒的強(qiáng)度比較弱，只能殺死部分微生物（不包括芽孢和孢子），滅菌的強(qiáng)度比較大，可以殺死一切微生物（包括芽孢和孢子），C正確；
D、在進(jìn)行果酒制作的過(guò)程中，溫度控制在18-25℃同時(shí)控制氧氣的進(jìn)入，而在進(jìn)行果醋制作過(guò)程中，溫度控制在30-35℃同時(shí)一直保持通氣，D正確．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題的知識(shí)點(diǎn)是檢測(cè)酒精、以尿素為氮源，測(cè)定能生長(zhǎng)的細(xì)菌的數(shù)量、酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋，旨在考查學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)的理解、比較識(shí)記能力．