Question

下列是一位同學(xué)探究酶特性的實驗設(shè)計：

步驟	操作方法	試管
		Ⅰ	Ⅱ
1	注入可溶性淀粉溶液	2mL	-
2	注入蔗糖溶液	-	2mL
3	①
4	注入斐林試劑	1mL	1mL

（1）該探究實驗的假設(shè)是

 

．酶能提高反應(yīng)速率的機理是因為

 

．
（2）表中①加入的物質(zhì)和注入斐林試劑后的實驗現(xiàn)象分別是

 

．
A．加入等量的蒸餾水，Ⅰ試管出現(xiàn)磚紅色沉淀
B．加入等量的蔗糖酶，Ⅱ試管出現(xiàn)磚紅色沉淀
C．加入等量的淀粉酶，都不出現(xiàn)磚紅色沉淀
D．加入等量的過氧化氫酶，Ⅰ試管出現(xiàn)磚紅色沉淀
（3）下列符合如圖所示反應(yīng)類型的有

 

．

A．C₆H₁₂O₆→2C₂H₅OH+2CO₂ B．麥芽糖+H₂O→2個葡萄糖
C．C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂→6CO₂+12H₂O       D．H₂O₂→H₂O+O₂．

Answer 1

考點：酶的特性,酶促反應(yīng)的原理

專題：

分析：酶是活細胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠遠高于無機催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活），據(jù)此分析解答．

解答： 解：（1）實驗中的材料選擇的是淀粉和蔗糖，驗證的是酶的專一性，所以可以提出假設(shè)，酶的催化具有專一性，酶促反應(yīng)的原理是酶可以降低化學(xué)反應(yīng)的活化能．
（2）由于實驗過程中使用的是斐林試劑檢測實驗現(xiàn)象，斐林試劑與還原糖在水浴加熱的條件下可以產(chǎn)生磚紅色沉淀，①應(yīng)加入的試劑是淀粉酶，可以催化淀粉水解成麥芽糖，不能催化蔗糖的水解．故選：C．
（3）圖示反應(yīng)在酶的催化下底物分解為兩分子不同的物質(zhì)，A的產(chǎn)物是四分子，不符合示意圖；B只有一種產(chǎn)物，不符合；C有三種反應(yīng)物，并且產(chǎn)物有18分子，不符合；由此可以看出D選項是正確的，故選：D．
故答案為：（1）酶具有專一性   酶能夠降低化學(xué)反應(yīng)的活化能 
（2）C 
（3）D

點評：此題主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的理解掌握，難度適中．