Question

4．判斷下列有關酶及酶的實驗設計思路，正確的有多少項（　�。�
①酶是活細胞產(chǎn)生的并具有催化作用的蛋白質 
②隨著溫度降低，酶促反應的活化能下降 
③利用過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響 
④利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液驗證酶的專一性 
⑤利用過氧化氫、新鮮的豬肝研磨液和氯化鐵溶液研究酶的高效性 
⑥利用胃蛋白酶、蛋清和PH分別為3、7、11的緩沖液驗證PH對酶活性的影響 
⑦利用蛋白質、淀粉、淀粉酶和斐林試劑驗證酶的專一性．

• A． 以上說法全都錯誤
• B． 以上說法一項正確
• C． 以上說法兩項正確
• D． 以上說法三項正確

Answer 1

分析 1、酶是由活細胞產(chǎn)生的并具有催化作用的有機物，大多數(shù)酶是蛋白質，少數(shù)酶是RNA．
2、酶促反應的原理：酶能降低化學反應的活化能．
3、驗證酶的高效性時，自變量是催化劑的種類（有機催化劑和無機催化劑）．
4、用淀粉、蔗糖、淀粉酶驗證酶的專一性時，不能用碘液鑒定，應該用斐林試劑鑒定．
5、探究溫度影響酶活性的實驗中，不能用過氧化氫作為實驗材料．

解答 解：①酶是活細胞產(chǎn)生的并具有催化作用的有機物，大多數(shù)酶是蛋白質，少數(shù)酶是RNA，①錯誤； 
②酶促反應的活化能與降低溫度沒有關系，②錯誤； 
③過氧化氫自身的分解受溫度的影響，因此不能利用過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響，③錯誤；
④利用淀粉、蔗糖、淀粉酶驗證酶的專一性時，不能用碘液鑒定，因為碘液不能鑒定蔗糖是否被分解，④錯誤；
⑤利用過氧化氫、新鮮的豬肝研磨液（內含過氧化氫酶）和氯化鐵（無機催化劑）溶液研究酶的高效性，⑤正確；
⑥胃蛋白酶的適宜pH為2左右，因此用胃蛋白酶驗證PH對酶活性的影響時，PH不能取3、7、11的緩沖液，⑥錯誤；
⑦利用蔗糖、淀粉、淀粉酶和斐林試劑驗證酶的專一性，⑦錯誤．
故選：B．

點評 本題考查探究影響酶活性的因素，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗設計、實驗現(xiàn)象及結論等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．