Question

15．某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)通式為圖1：

（1）此類物質(zhì)的名稱為氨基酸，它是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位．
（2）牛胰島素是由51個(gè)此類物質(zhì)組成的兩條多肽鏈，共有49個(gè)肽鍵，兩條肽鏈至少含有2個(gè)氨基和2個(gè)羧基，可分別表示為-NH₂ 和-C00H．
（3）它與另一個(gè)同類分子結(jié)合時(shí)的方式稱為脫水縮合，形成的化學(xué)鍵化學(xué)式可表示為一NH-C0-，反應(yīng)后的產(chǎn)物是二肽和水．
（4）如圖2所示的圖解表示構(gòu)成細(xì)胞的元素、化合物，a、b、c、d代表不同的小分子物質(zhì)，A、B、C代表不同的生物大分子（染色體由DNA和蛋白質(zhì)組成）．在動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)，與物質(zhì)A作用最相近的物質(zhì)糖原；物質(zhì)c是脫氧核苷酸，有4種，由其構(gòu)成C，物質(zhì)d是性激素．
（5）圖2中某分子B經(jīng)酶水解后得到若干片段，其中一個(gè)片段結(jié)構(gòu)如圖3，該片段的名稱是五肽．若將該片段徹底水解，能產(chǎn)生4種氨基酸，其水解產(chǎn)物的相對(duì)分子質(zhì)量之和比該物質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量多了72．

Answer 1

分析 1、分析圖2：分析題圖可知，A是植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，A是淀粉，a是葡萄糖；染色體主要由DNA和蛋白質(zhì)組成，其中DNA的組成元素是C、H、O、N、P，蛋白質(zhì)的組成元素是C、H、O、N，所以圖中b是氨基酸、B是蛋白質(zhì)，c是脫氧核苷酸、C是DNA；性激素能促進(jìn)生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成，所以d是性激素．
2、分析圖3：圖示為化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，含有4個(gè)肽鍵（-CO-NH-），屬于五肽．

解答 解：（1）分析題圖可知，該圖是氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位．
（2）牛胰島素是由51個(gè)此類物質(zhì)組成的兩條多肽鏈組成，因此牛胰島素中的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=51-2=49個(gè)；兩條肽鏈至少含有2個(gè)游離的氨基和2個(gè)游離的羧基；氨基的結(jié)構(gòu)是-NH₂，羧基的結(jié)構(gòu)是-COOH．
（3）氨基酸之間通過脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈，兩個(gè)氨基酸脫水縮合形成二肽和水；連接氨基酸之間的化學(xué)鍵是肽鍵，結(jié)構(gòu)是-CO-NH-．
（4）A是淀粉，是植物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)，在動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)，與物質(zhì)A作用最相近的糖類物質(zhì)糖原；物質(zhì)c是構(gòu)成C的基本單位，c是脫氧核苷酸，生物體內(nèi)有4種．d是雄性激素，其化學(xué)本質(zhì)與膽固醇．
（5）該片段含有5個(gè)氨基酸，稱為五肽，氨基酸的種類與R基有關(guān)，4種R基分別是：-CH₂-C₆H₅，-CH₃，-（CH₂）₄-NH₂，-CH₂-COOH，故該片段水解產(chǎn)生4種氨基酸，水解產(chǎn)物相對(duì)分子質(zhì)量增加18×4=72．
故答案為：
（1）氨基酸   蛋白質(zhì)
（2）49-NH₂ -C00H
（3）脫水縮合   一NH-C0-二肽和水
（4）糖原脫氧核苷酸  4    性激素
（5）五肽   4     72

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合圖解和化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式考查化合物的元素組成、基本組成單位、功能和氨基酸脫水縮合的知識(shí)，正確解讀和判斷圖解和題圖的含義，把握知識(shí)點(diǎn)間的內(nèi)在聯(lián)系解相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．