Question

在還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，最佳的一組實(shí)驗(yàn)材料是（　�。�
①甜菜的塊根  ②油菜籽  ③花生種子  ④甘蔗的莖  ⑤梨  ⑥蛋清液  ⑦豆?jié){．

• A、①②⑥
• B、④③⑦
• C、⑤②⑦
• D、⑤③⑥

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：生物大分子的檢測(cè)方法：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；淀粉遇碘液變藍(lán)；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要使用甲基綠吡羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被吡羅紅染成紅色，脂肪需要使用蘇丹III（蘇丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．據(jù)此分析解答．

解答： 解：①甜菜的塊根含有蔗糖，不是還原糖，不能用來(lái)檢測(cè)還原糖；②油菜籽含有脂肪，但是體積比較小，不適合用來(lái)檢測(cè)脂肪；③花生種子含有豐富的脂肪，可以用來(lái)檢測(cè)脂肪，④甘蔗含有蔗糖，不屬于還原糖，不能用來(lái)檢測(cè)還原糖；⑤梨含有還原糖，并且顏色較淺，可以用來(lái)檢測(cè)還原糖；⑥⑦蛋清和豆?jié){含有蛋白質(zhì)，可以用來(lái)檢測(cè)蛋白質(zhì)．
故選：D．

點(diǎn)評(píng)：此題主要考查生物大分子的檢測(cè)以及實(shí)驗(yàn)材料的選擇，意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握，難度適中．