Question

11．下表是驗(yàn)證酶的催化特性的幾組對(duì)比實(shí)驗(yàn)，1-5號(hào)試管內(nèi)裝有等量的H₂0₂液．1-4號(hào)試管控制溫度與投入物品如表所示，請(qǐng)回答：

試管 操作	1號(hào)	2號(hào)	3號(hào)	4號(hào)	5號(hào)	6號(hào)
H2O2溶液（mL）	2	2	2	2	2	2
FeCl3溶液（滴）	-	-	2	-
鮮肝研磨液（滴）	-	2	-	2
HCl溶液	-	-	-	-
NaOH溶液	-	-	-	-
蒸餾水（滴）	2	-	-	-
保持溫度（℃）	37	37	37	0

（1）投入物品后，立即用帶有余燼的火柴去試探1-4號(hào)試管口，出現(xiàn)復(fù)燃現(xiàn)象的是2號(hào)試管．2號(hào)和3號(hào)試管對(duì)比得出的結(jié)論是酶具有高效性．
（2）4號(hào)和2號(hào)試管對(duì)比可以得出“溫度影響酶活性”的結(jié)論．
（3）若要證明酶的活性受酸堿度的影響，應(yīng)再增設(shè)5、6號(hào)試管：5號(hào)試管內(nèi)應(yīng)加入2滴2滴鮮肝研磨液和1mLHCL溶液，6號(hào)試管內(nèi)應(yīng)加入2滴鮮肝研磨液和1mLNaOH溶液，5、6號(hào)試管溫度應(yīng)控制在37℃．
（4）1號(hào)試管的作用是空白對(duì)照．
（5）2號(hào)試管將溫度控制在37℃的原因，是因?yàn)樵摐囟葹檫^氧化氫酶催化反應(yīng)的最適溫度．

Answer 1

分析 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；
酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無機(jī)催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活）．
據(jù)此回答下面問題：

解答 解：（1）1號(hào)試管沒有催化劑，不發(fā)生水解反應(yīng)，沒有氧氣產(chǎn)生；2號(hào)試管加入2滴肝臟研磨液，含有過氧化氫酶，溫度也適宜，會(huì)迅速產(chǎn)生氧氣；3號(hào)加入的是無機(jī)催化劑，產(chǎn)生氧氣的量少而且慢，4號(hào)試管加入2滴肝臟研磨液，含有過氧化氫酶，由于溫度為零度，酶沒有活性，不會(huì)產(chǎn)生氧氣；投入物品后，立即用帶有余燼的火柴去試探1-4號(hào)試管口，2號(hào)試管出現(xiàn)的現(xiàn)象是猛烈復(fù)燃，2號(hào)和3號(hào)試管對(duì)比得出的結(jié)論是酶具有高效性．
（2）4和2號(hào)試管對(duì)照，自變量為溫度，用帶有余燼的火柴去試探2、4號(hào)試管口，根據(jù)2號(hào)試管出現(xiàn)的現(xiàn)象是復(fù)燃，4號(hào)試管出現(xiàn)的現(xiàn)象是不復(fù)燃，可以得出“溫度影響酶活性”的結(jié)論．
（3）若要證明酶的活性受酸堿度的影響，則實(shí)驗(yàn)的自變量為酸堿度，氧氣的產(chǎn)生速率為因變量，其余的為無關(guān)變量，要保證無關(guān)變量一致，所以5號(hào)試管內(nèi)應(yīng)加入2滴2滴鮮肝研磨液和1mLHCL溶液，6號(hào)試管內(nèi)應(yīng)加入2滴鮮肝研磨液和1mLNaOH溶液，5、6號(hào)試管溫度應(yīng)控制在37℃．
（4）1號(hào)試管沒有處理，作用是空白對(duì)照．
（5）從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，過氧化氫酶的最適合溫度是37℃．
故答案為：
（1）2  酶具有高效性
（2）2
（3）2滴鮮肝研磨液  1mLHCL溶液      2滴鮮肝研磨液  1mLNaOH溶液  37
（4）空白對(duì)照
（5）最適溫度

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合實(shí)驗(yàn)過程表，考查探究影響酶活性的因素，要求考生掌握影響酶活性的因素．解答本題的關(guān)鍵在于正確解讀表格，能根據(jù)表中信息結(jié)合實(shí)際解答問題．