Question

20．一條由20個(gè)氨基酸合成的環(huán)狀多肽，其中有3個(gè)谷氨酸（R基為-CH₂-CH₂-COOH），則該多肽（　�。�

• A． 有19個(gè)肽鍵
• B． 可能沒有游離氨基
• C． 至少有4個(gè)游離羧基
• D． 至多有20種氨基酸

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同；構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一（鏈狀）肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．

解答 解：A、該條由20個(gè)氨基酸合成的環(huán)狀多肽中含有的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)=20個(gè)，A錯(cuò)誤；
B、谷氨酸的R基為-CH₂-CH₂-COOH、沒有游離的氨基，則該條由20個(gè)氨基酸（其中有3個(gè)谷氨酸）合成的環(huán)狀多肽中含有的游離的氨基數(shù)=其它20-3=17個(gè)氨基酸的R基中含有的氨基數(shù)，其它17個(gè)氨基酸的R基中可能均不含氨基，B正確；
C、谷氨酸的R基為-CH₂-CH₂-COOH、含有1個(gè)游離的羧基，則該條由20個(gè)氨基酸（其中有3個(gè)谷氨酸）合成的環(huán)狀多肽中至少含有的游離的羧基數(shù)=3個(gè)谷氨酸的R基中含有的羧基數(shù)=3×1=3個(gè)，C錯(cuò)誤；
D、該條由20個(gè)氨基酸合成的環(huán)狀多肽中有3個(gè)谷氨酸，其含有的氨基酸的種類最多為20-3+1=18種，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，明確氨基酸脫水縮合的過程和實(shí)質(zhì)，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．