Question

下列關于活動操作步驟的敘述中正確的是（　�。�

• A、油脂檢測實驗中，換上高倍物鏡后，調(diào)粗準焦螺旋，觀察被染色的顆粒
• B、檢測蛋白質(zhì)時將雙縮脲試劑A和試劑B同時加入，搖勻，觀察顏色變化
• C、油脂鑒定中50%乙醇溶液的作用是洗去多余的染料
• D、還原糖的檢測中，不需加熱也能觀察到紅黃色沉淀的出現(xiàn)

Answer 1

考點：檢測脂肪的實驗,檢測蛋白質(zhì)的實驗,檢測還原糖的實驗

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解答： 解：A、油脂檢測實驗中，換上高倍物鏡后，調(diào)細準焦螺旋，觀察被染色的顆粒，A錯誤；
B、用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時，要先加A液，后加B液，B錯誤；
C、油脂鑒定中50%乙醇溶液的作用是洗去浮色，C正確；
D、斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀），D錯誤．
故選：C．

點評：本題考查生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定的實驗，意在考查學生能獨立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實驗，理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用；并對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進行解釋、分析、處理．