Question

某小組同學(xué)為了調(diào)查湖水中細(xì)菌的污染情況而進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)．實(shí)驗(yàn)包括制備培養(yǎng)基、滅菌、接種及培養(yǎng)、菌落觀察計(jì)數(shù)．請回答與此實(shí)驗(yàn)相關(guān)的問題．
（1）培養(yǎng)基中含有的蛋白胨、淀粉分別為細(xì)菌培養(yǎng)提供了

 

和

 

．除此之外，培養(yǎng)基還必須含有的基本成分是水和

 

．
（2）對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌，應(yīng)該采用的方法是

 

．通過對(duì)細(xì)菌進(jìn)行恒溫培養(yǎng)可以盡快觀察到實(shí)驗(yàn)結(jié)果，觀察的指標(biāo)為平板上菌落的

 

．一般說來，菌落總數(shù)越多，差異越大，湖水遭受細(xì)菌污染的程度越

 

．
（3）若培養(yǎng)基用來鑒定菌種，應(yīng)該使用

 

（固體/液體）培養(yǎng)基，應(yīng)該增加的成分是

 

．若要檢測大腸桿菌的存在，應(yīng)在培養(yǎng)基中加入

 

．這種培養(yǎng)基被稱為

 

．如果要培養(yǎng)的是酵母菌，則應(yīng)該用

 

培養(yǎng)基．

Answer 1

考點(diǎn)：微生物的分離和培養(yǎng)

專題：

分析：（1）培養(yǎng)基的營養(yǎng)構(gòu)成：各種培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源和無機(jī)鹽．分為液體培養(yǎng)基和固體培養(yǎng)基．
（2）常用滅菌方法：灼燒滅菌、干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌法．
（3）培養(yǎng)基、培養(yǎng)皿、接種環(huán)、實(shí)驗(yàn)操作者的雙手、空氣、牛奶所采用的滅菌和消毒方法依次：高壓蒸汽滅菌、干熱滅菌、灼燒滅菌、化學(xué)消毒、紫外線滅菌、巴氏消毒法．
（4）選擇培養(yǎng)基的原理是：不同微生物在代謝過程中所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和環(huán)境不同．有的適于酸性環(huán)境，有的適于堿性環(huán)境；例如從土壤中分離放線菌時(shí)，可在培養(yǎng)基中加入10%的酚數(shù)滴，抑制細(xì)菌和真菌的生長；如培養(yǎng)酵母菌和霉菌，可在培養(yǎng)基中加入青霉素；培養(yǎng)金黃色葡萄球菌，可在培養(yǎng)基中加入高濃度的食鹽．

解答： 解：（1）不同的培養(yǎng)基都含有基本成分，水、無機(jī)鹽，碳源、氮源．所以培養(yǎng)基中含有的蛋白胨、淀粉分別為細(xì)菌培養(yǎng)提供了氮源、碳源，除此之外，培養(yǎng)基還必須含有的基本成分是水和無機(jī)鹽．
（2）對(duì)培養(yǎng)基滅菌常采用的方法是高壓蒸汽滅菌，對(duì)細(xì)菌進(jìn)行恒溫培養(yǎng)可以盡快觀察到實(shí)驗(yàn)結(jié)果，觀察的指標(biāo)為平板上菌落的形態(tài)、大小和顏色，一般說來，菌落總數(shù)越多，差異越大，湖水遭受細(xì)菌污染的程度越大．
（3）實(shí)驗(yàn)室常用固體培養(yǎng)基來分離、鑒定菌種，配置時(shí)應(yīng)加入凝固劑瓊脂，鑒別大腸桿菌常用伊紅和美藍(lán)，這種培養(yǎng)基稱為鑒別培養(yǎng)基，如果要培養(yǎng)的是酵母菌，則應(yīng)該用豆芽汁蔗糖培養(yǎng)基．
故答案為：
（1）氮源   碳源   無機(jī)鹽    
（2）高壓蒸汽滅菌    形態(tài)、大小和顏色    高
（3）固體   瓊脂   伊紅--美藍(lán)   鑒別培養(yǎng)基     豆芽汁蔗糖

點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)技術(shù)，主要考查學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行設(shè)計(jì)、預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果獲取結(jié)論的能力．