Question

某33肽被水解成1個(gè)8肽，2個(gè)6肽，1個(gè)4肽，3個(gè)3肽，則這些短肽中肽鍵總數(shù)、-COOH總數(shù)的最小值及水解過(guò)程中需要的水分子數(shù)分別為（　�。�

• A、26、7、6
• B、27、6、7
• C、32、7、6
• D、26、6、7

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專(zhuān)題：

分析：1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程，該過(guò)程中：形成的肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)；蛋白質(zhì)（或多肽）分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)氨基或幾個(gè)羧基，即至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．

解答： 解：該33肽是由33個(gè)氨基酸脫水縮合形成的，若被水解成1個(gè)8肽、2個(gè)6肽、1個(gè)4肽、3個(gè)3肽，則這些短肽中
（1）肽鍵總數(shù)=氨基酸總數(shù)-肽鏈數(shù)=33-（1+2+1+3）=26個(gè)；
（2）-COOH總數(shù)的最小值=肽鏈總數(shù)=1+2+1+3=7個(gè)；
（3）由（1）知，水解生成的短肽中的肽鍵總數(shù)為26個(gè)，該33肽被水解成1個(gè)8肽、2個(gè)6肽、1個(gè)4肽、3個(gè)3肽過(guò)程中需要的水分子數(shù)等于此過(guò)程中減少的肽鍵數(shù)，即需要的水分子數(shù)=原33肽中含有的肽鍵數(shù)-水解生成的短肽中的肽鍵總數(shù)=（33-1）-26=6個(gè)．
故選：A．

點(diǎn)評(píng)：本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式及脫水縮合的具體過(guò)程、掌握其中的相關(guān)計(jì)算、能運(yùn)用其延伸規(guī)律答題是解題的關(guān)鍵．