Question

15．在科學(xué)研究中常用呼吸商（RQ）表示生物用于有氧呼吸的能源物質(zhì)不同和氧氣供應(yīng)狀態(tài)的一種指標(biāo)．呼吸商（RQ）=$\frac{釋放CO2體積或摩爾數(shù)}{吸收O2體積或摩爾數(shù)}$．不同底物在完全氧化時(shí)的RQ不同，糖類為1；脂質(zhì)分子為0.7～0.8；有機(jī)酸大于1．同種呼吸底物、不同的供氧濃度具有不同的RQ．
（1）如實(shí)驗(yàn)結(jié)果經(jīng)校正后，某底物呼吸記錄數(shù)值如表．請(qǐng)分析回答：
當(dāng)O₂濃度為3%時(shí)，酵母菌的呼吸商為1.67，其數(shù)值不同于O₂濃度為25%時(shí)的原因是：氧氣濃度為3%時(shí)，酵母菌的呼吸方式為有氧呼吸和無氧呼吸，表中顯示，從O₂濃度為7%起，酵母菌只進(jìn)行有氧呼吸．

O2濃度（%）	0	1%	2%	3%	5%	7%	10%	15%	20%	25%
釋放CO2（mL/h）	1.00	0.80	0.60	0.50	0.48	0.60	0.72	0.84	0.96	1.20
吸收O2（mL/h）	0.00	0.10	0.20	0.30	0.36	0.50	0.60	0.70	0.80	1.00

Answer 1

分析 由于酵母細(xì)胞既可以進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳，又可以進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳，根據(jù)方程式中CO₂的釋放量和O₂的吸收量判斷細(xì)胞呼吸狀況：
（1）不消耗O₂，但產(chǎn)生二氧化碳時(shí)，細(xì)胞進(jìn)行產(chǎn)生酒精的無氧呼吸
（2）當(dāng)CO₂的釋放量等于O₂的吸收量時(shí)，細(xì)胞只進(jìn)行有氧呼吸．
（3）當(dāng)CO₂的釋放量大于O₂的消耗量時(shí)，細(xì)胞同時(shí)進(jìn)行有氧呼吸和產(chǎn)生酒精的無氧呼吸．

解答 解：呼吸商=呼吸放出的CO₂量/呼吸消耗的O₂量，當(dāng)O₂濃度為3%時(shí)，酵母菌釋放的二氧化碳的量為0.5，消耗氧氣的量為0.3，所以呼吸商=$\frac{0.5}{0.3}$≈1.67；氧氣濃度為3%時(shí)，二氧化碳的釋放量大于氧氣的消耗量，所以酵母菌的呼吸方式為有氧呼吸和無氧呼吸；當(dāng)CO₂的釋放量等于O₂的吸收量時(shí)，細(xì)胞只進(jìn)行有氧呼吸，所以從從O₂濃度為7%時(shí)起，酵母菌只進(jìn)行有氧呼吸．
故答案為：
（1）1.67     有氧呼吸和無氧呼吸     7

點(diǎn)評(píng) 本題的知識(shí)點(diǎn)是細(xì)胞呼吸的方式，呼吸熵的測(cè)定，對(duì)實(shí)驗(yàn)步驟的分析和完善及對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理并獲取結(jié)論是本題的重點(diǎn)．