Question

14．根據(jù)如圖所示化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：

（1）該化合物中，肽鍵編號(hào)是③⑤⑥，氨基有2個(gè)，羧基有2個(gè)．
（2）該化合物稱為四肽，形成該化合物的反應(yīng)叫做脫水縮合．
（3）鑒定該化合物時(shí)，所用試劑與該化合物中的肽鍵反應(yīng)，該化合物與蛋白質(zhì)的差異主要是沒(méi)有空間結(jié)構(gòu)．
（4）該化合物中的氨基酸種類不同，是由R基決定的，其編號(hào)是②④⑧⑨，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為
．

Answer 1

分析 1 構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．
3、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別．
4、分析題圖化合物的結(jié)構(gòu)式：該化合物是由氨基酸形成的多肽，其中①是氨基、⑦表示羧基、②④⑧⑨表示R基、③⑤⑥表示肽鍵．

解答 解：（1）由以上分析知，題圖該化合物中的③⑤⑥表示肽鍵，該化合物共有2個(gè)氨基（分別在①和⑨處、各1個(gè)），2個(gè)羧基（分別在⑦和⑧處、各1個(gè)）．
（2）由以上分析知，題圖該化合物含有3個(gè)肽鍵、4個(gè)R基，是由4個(gè)氨基酸形成的四肽（也叫多肽），氨基酸形成該化合物的反應(yīng)叫脫水縮合．
（3）鑒定該化合物時(shí)常用的試劑是雙縮脲試劑，該試劑可以與肽鍵反應(yīng)呈紫色，該化合物（多肽）與蛋白質(zhì)的差異主要是多肽沒(méi)有空間結(jié)構(gòu)．
（4）構(gòu)成題圖該化合物的基本單位是氨基酸，該化合物中的氨基酸種類不同，是由R基決定的，題圖中的②④⑧⑨表示各氨基酸的R其，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為．
故答案是：
（1）③⑤⑥2     2     
（2）四肽   脫水縮合
（3）肽鍵    空間結(jié)構(gòu)  
（4）R基    ②④⑧⑨

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合某多肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和脫水縮合的過(guò)程、明確雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)的原理、掌握氨基酸脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．