16．果膠是由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物，不溶于水．在果膠酶的作用下，可以被分解成半乳糖醛酸，果膠酶是分解果膠的一類酶，它包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶 和果膠酯酶，果膠酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)．

分析 1、果膠：
（1）作用：細胞壁的主要成分包括纖維素和果膠；
（2）成分：由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物；
（3）特點：在果汁加工中，影響果汁的出汁率和澄清度．
2、果膠酶：
（1）作用：果膠$\stackrel{果膠酶}{→}$可溶性半乳糖醛酸；
（2）組成：果膠酶是分解果膠的一類酶總稱，包括半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶．

解答 解：果膠是由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物，不溶于水．在果膠酶的作用下，可以被分解成半乳糖醛酸，果膠酶是分解果膠的一類酶，它包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶，果膠酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)．
故答案為：
半乳糖醛酸  半乳糖醛酸   多聚半乳糖醛酸酶   果膠分解酶    蛋白質(zhì)

點評 本題考查了果膠和果膠酶的相關(guān)知識，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運用所學知識，準確判斷問題的能力．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

6．某植物花瓣中存在著三種色素，紅色、黃色和藍色，紅色與藍色混合呈現(xiàn)紫色，藍色與黃色混合呈現(xiàn)綠色，缺乏上述色素的花瓣呈白色．兩種色素的生化合成途徑如下圖所示．圖中A、B、E代表酶；它們相應(yīng)的基因可以用同一字母來表示，這些基因是獨立遺傳的．野生型的基因是顯性，并且有編碼酶的功能，隱性等位基因表示缺乏這種功能．
（1）該植物花色的遺傳遵循自由組合定律，相關(guān)基因?qū)ㄉ目刂剖峭ㄟ^基因通過控制酶的合成來控制代謝過程，進而控制生物的性狀途徑實現(xiàn)的．
（2）若同時考慮三對等位基因，則能產(chǎn)生含藍色色素的植株基因型有6種，紅花的植株基因型有AABBee、AaBBee、AABbee、AaBbee．
（3）如果用純種紫花品系（甲）與另一純種藍花品系（乙）雜交，F(xiàn)1表現(xiàn)全為紫花，F(xiàn)2的表現(xiàn)型及比例為9紫色：3綠色：4藍色．親本基因型分別是AABBEE和aabbEE．F2紫花植株中能穩(wěn)定遺傳的比例占$\frac{1}{9}$．
（4）某花農(nóng)只有下列三種純合親本AAbbee（黃花）、aaBBee（白花）、AAbbEE（綠花），想得到藍花植株，可選用表現(xiàn)型為白花和綠花的親本雜交，該育種方法依據(jù)的主要原理是基因重組．
（5）該植物的花易受害蟲啃食，從而影響花的品質(zhì)，為了改良該植物的抗蟲性，通常從其他物種獲得抗蟲基因，將其與運載體結(jié)合，構(gòu)建重組DNA分子，然后導(dǎo)入該植物的體細胞中，經(jīng)植物組織培養(yǎng)技術(shù)獲得大量的轉(zhuǎn)基因抗蟲植株．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

7．如圖表示正在進行減數(shù)分裂的某動物細胞，則下列敘述不正確的是（　�。�
A．該細胞只存在于動物的睪丸中
B．此細胞能發(fā)生基因重組
C．此時細胞中含有8個染色單體
D．這種動物的體細胞中含有4條染色體

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．有氧呼吸中產(chǎn)生能量最多的是（　�。�
A．形成CO2時B．形成水時C．形成[H]時D．形成丙酮酸時

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

11．下丘腦在人體生理調(diào)節(jié)過程中發(fā)揮著重要作用．請據(jù)圖回答問題（甲、乙、丙、丁為人體內(nèi)的某結(jié)構(gòu)或細胞，A、B、C、D為激素）．

（1）當人體處于寒冷環(huán)境中時，圖中激素A甲狀腺激素（填名稱）在血液中的含量明顯升高．其作用是加快物質(zhì)氧化分解，提供更多能量，這一生理活動的調(diào)節(jié)方式是神經(jīng)-體液調(diào)節(jié)；同時激素D腎上腺素（填名稱）分泌也增多，并且骨骼肌產(chǎn)生不自主戰(zhàn)栗．引起骨骼肌戰(zhàn)栗的神經(jīng)傳導(dǎo)途徑為：皮膚冷覺感受器→傳入神經(jīng)→下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞→傳出神經(jīng)→骨骼�。�
（2）當人體內(nèi)的血糖濃度降低時，丁可以直接感知血糖濃度的變化，也可以接受下丘腦的控制，通過有關(guān)神經(jīng)作用使分泌的胰高血糖素（填激素名稱）增多；該激素主要作用于肝臟（肝細胞），其引起的主要代謝變化及產(chǎn)生的生理反應(yīng)是促進肝糖原的分解，促進非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖．同時激素D也增多，C和D這兩激素在血糖平衡調(diào)節(jié)的關(guān)系為協(xié)同作用
（3）下丘腦除參與圖中的調(diào)節(jié)過程外，還能參與水鹽平衡調(diào)節(jié)．在水鹽平衡調(diào)節(jié)中下丘腦還能分泌抗利尿激素（填激素名稱），由垂體（填結(jié)構(gòu)名稱）釋放到血液中，此激素的作用是促進腎小管、集合管對水分的重吸收．
（4）如果血液中物質(zhì)A的含量過高，會抑制下丘腦和甲的分泌活動，這種調(diào)節(jié)作用稱為反饋調(diào)節(jié)．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

1．寒冷時人體會發(fā)生一些變化，下面的變化中不符合常理的是（　　）
A．甲狀腺激素分泌增多B．腎上腺素分泌增多
C．骨骼肌戰(zhàn)栗D．汗腺分泌增多

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．如圖是反射弧結(jié)構(gòu)模式圖，下列有關(guān)敘述正確的是（　�。�
A．若切斷②處，刺激④處，⑤處仍能出現(xiàn)反射活動
B．在②所在的神經(jīng)元上，完成了電信號→化學信號的轉(zhuǎn)換
C．興奮傳導(dǎo)方向是⑤→④→③→②→①
D．③具有語言、學習、思維、記憶等方面的功能

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

5．圖為牛胚胎性別鑒定和分割示意圖，請據(jù)圖回答問題：

（1）回答A、B、C、D所代表結(jié)構(gòu)的有關(guān)問題：
①從胚胎移植的生理學基礎(chǔ)角度看，B的存在使哺乳動物的早期胚胎在一定時間內(nèi)，不與母體子宮建立組織上的聯(lián)系，而是處于游離狀態(tài)，這就為胚胎收集提供了可能．
②囊胚孵化后，再進一步發(fā)育，D表層的細胞形成原腸胚的外胚層，下方的細胞形成原腸胚的內(nèi)胚層，由內(nèi)胚層包圍的囊腔叫原腸腔．
（2）回答甲、乙、丙所代表技術(shù)的有關(guān)問題：
①進行甲過程時，應(yīng)選擇發(fā)育良好、形態(tài)正常的桑葚胚或囊胚；如果選擇了圖中所示的早期胚胎，那么技術(shù)關(guān)鍵是均等分割內(nèi)細胞團．
②乙技術(shù)所取的樣本是滋養(yǎng)層．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

12．荔枝葉片發(fā)育過程中，凈光合速率及相關(guān)指標的變化間下表．
葉片發(fā)育時期葉面積
（最大面積的%）		總?cè)~綠素含量
（mg/g．fw）		氣孔相對開放度
（%）		凈光合速率
（μmolCO2/㎡．s）
甲新葉展開前19---2.8
乙新葉展開中871.1551.6
丙新葉展開完成1002.9812.7
丁新葉已成熟10011.11005.8
注：“-”表示未測數(shù)據(jù)．
（1）B的凈光合速率較低，推測原因可能是：①葉綠素含量低，導(dǎo)致光能吸收不足；②氣孔開放度相對低，導(dǎo)致二氧化碳供應(yīng)不足．
（2）將A、D分別置于光溫恒定的密閉容器中，一段時間后，A的葉肉細胞中，將開始積累酒精；D的葉肉細胞中，ATP含量將增多．
（3）與A相比，D合成生長素的能力低；與C相比，D的葉肉細胞的葉綠體中，數(shù)量明顯增多的結(jié)構(gòu)是基粒．

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