下列食物營養(yǎng)成分與鑒定試劑及顯色反應(yīng)之間的對應(yīng)關(guān)系中，正確的是（　�。�
A、蛋白質(zhì)：雙縮脲試劑，橘黃色
B、還原糖：斐林試劑，紫色
C、脂肪：蘇丹IV染液，磚紅色
D、淀粉：碘液，藍色
考點：檢測蛋白質(zhì)的實驗,檢測還原糖的實驗,檢測脂肪的實驗
專題：
分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍．
解答： 解：A、蛋白質(zhì)的鑒定，試劑：雙縮脲試劑（A液：0.1g/ml的NaOH；B液：0.01g/ml的CuSO4），顏色變化：變成紫色，A錯誤；
B、還原糖的檢測和觀察，試劑：斐林試劑（甲液：0.1g/ml的NaOH；乙液：0.05g/ml的CuSO4），顏色變化：淺藍色→棕色→磚紅色，B錯誤；
C、脂肪的鑒定，試劑：蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液，顏色變化：橘黃色或紅色，C錯誤；
D、淀粉的檢測和觀察，試劑：碘液，顏色變化：變藍出現(xiàn)藍紫色，D正確．
故選：D．
點評：本題考查淀粉、還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)等物質(zhì)鑒定所用的試劑及對應(yīng)的顏色變化，考查學(xué)生的識記能力，基礎(chǔ)性強，難度不大．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

研究人員對分別取自4種不同生物的部分細胞進行分析，獲得的結(jié)果如下（“+”表示有，“-”表示無），根據(jù)下表回答問題問：甲、乙、丙、丁4種細胞最可能取自下列哪種生物（　�。�
核模葉綠素葉綠體線粒體中心體核糖體纖維素酶處理
甲-+---+ 無變化
乙+---++ 無變化
丙+--+-+外層破壞
丁++++++ 外層破壞
A、乳酸菌、蛔蟲、水稻、衣藻
B、硝化細菌、蛔蟲、水稻、衣藻
C、乳酸菌、藍藻、蛔蟲、水稻
D、藍藻、蛔蟲、水稻、衣藻

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科目：高中生物 來源： 題型：

大腸桿菌培養(yǎng)基被污染后，除大腸桿菌外，又滋生了別的細菌和真菌．從生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次來分析，培養(yǎng)基上所有生物對應(yīng)于哪個層次  （　�。�
A、種群B、系統(tǒng)
C、群落D、生態(tài)系統(tǒng)

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于生物膜系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與功能的敘述中，正確的是（　　）
A、葉綠體類囊體薄膜不屬于生物膜系統(tǒng)
B、細胞膜上的受體是細胞間信息交流所必需的結(jié)構(gòu)
C、核膜上的核孔可以讓蛋白質(zhì)和RNA自由進出
D、肌細胞的細胞膜上有協(xié)助葡萄糖跨膜運輸?shù)妮d體

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科目：高中生物 來源： 題型：

一條多肽鏈中有氨基酸1000個，則作為合成該多肽的模板信使RNA和用來轉(zhuǎn)錄信使RNA的DNA分子分別至少要有堿基多少個（　�。�
A、3000個和3000個
B、1000個和2000個
C、3000個和6000個
D、2000個和4000個

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科目：高中生物 來源： 題型：

體液含量較多的是（　�。�
A、血漿B、細胞內(nèi)液
C、細胞外液D、組織液

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科目：高中生物 來源： 題型：

分子式為C33H62O6和C3032H4816O872N780S8Fe4的這兩種物質(zhì)最可能是（　�。�
A、糖類和蛋白質(zhì)
B、蛋白質(zhì)和核酸
C、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)
D、糖類和核酸

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖為葉綠體結(jié)構(gòu)模式圖．葉綠體是植物進行光合作用的細胞器，下面有關(guān)葉綠體結(jié)構(gòu)和功能的敘述不正確的是（　　）
A、①④分別為外膜和內(nèi)膜，具有選擇透過性的功能特點
B、②為類囊體，類囊體的薄膜上含有與光合作用有關(guān)的色素和酶
C、③為葉綠體基質(zhì)，與光合作用無關(guān)
D、光合作用的酶分布在②③

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列說法錯誤的有（　�。�
①正常情況下，生物體的根本能源、儲備能源物質(zhì)、直接能源物質(zhì)分別是光能、蛋白質(zhì)、ATP；
②在細胞生命活動中老化受損的細胞器融入溶酶體中；
③有氧呼吸、無氧呼吸和光合作用過程中都有能量的轉(zhuǎn)化，但是只有綠色植物可以利用光能；
④水果儲藏在完全無氧的環(huán)境中，可將損失減小到最低程度；
⑤同一個體內(nèi)各類活細胞所含的酶種類和數(shù)量相同；
⑥每克脂肪氧化放能多于每克糖類的主要原因是脂肪分子中含氧比例高；
⑦細胞質(zhì)基質(zhì)為新陳代謝提供ATP、核苷酸、酶、DNA等物質(zhì)．
A、三項B、四項C、五項D、六項

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同步練習(xí)冊答案