Question

食團(tuán)由口腔進(jìn)入胃后，唾液淀粉酶不再起催化作用，其主要原因是（　�。�

• A、食團(tuán)進(jìn)入胃時(shí)，淀粉已全部分解成麥芽糖
• B、胃內(nèi)溫度與口腔溫度不同
• C、胃液的pH導(dǎo)致唾液淀粉酶失去活性
• D、唾液淀粉酶只在口腔中起作用

Answer 1

考點(diǎn)：酶的特性

專題：

分析：本題主要考查酶的知識(shí)．
在最適溫度（pH）下，酶的活性最高；當(dāng)溫度（pH）低于最適溫度（pH）時(shí)，酶的活性隨溫度（pH）的升高而增強(qiáng)；當(dāng)溫度（pH）高于最適溫度（pH）時(shí)，酶的活性隨溫度（pH）的升高而減弱．還要注意，低溫使酶失活但不會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，酶的活性可以恢復(fù)．高溫、過酸、過堿會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)使酶失活，酶的活性不能恢復(fù)．

解答： 解：ABCD、唾液淀粉酶的最適pH為中性，到了胃后，由于胃酸的作用，使唾液淀粉酶失活，故失去催化作用，ABD錯(cuò)誤；C正確．
故選：C．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查學(xué)生對(duì)知識(shí)的記憶和理解能力．要注意：①低溫和高溫時(shí)酶的活性都降低，但兩者的性質(zhì)不同．②在過酸或過堿環(huán)境中，酶均失去活性而不能恢復(fù)．③同一種酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最適pH不同．④反應(yīng)溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度．