5．下列說(shuō)法不正確的是（　�。�
A．在探究果膠酶用量的實(shí)驗(yàn)中，雖然實(shí)驗(yàn)的變量發(fā)生了變化，但通過(guò)設(shè)置梯度來(lái)確定最適值的思想方法是不變的
B．加酶洗衣粉中目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶
C．通過(guò)測(cè)定濾出的蘋果汁的體積大小無(wú)法判斷果膠酶活性的高低
D．人們可以使用果膠酶、纖維素酶等來(lái)解決制作果汁面臨的出汁率低、渾濁等問(wèn)題

分析 在探究果膠酶的用量的實(shí)驗(yàn)中，參照研究溫度和PH對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)，采用梯度測(cè)定法，只是將原實(shí)驗(yàn)中的PH梯度和溫度梯度改成酶的用量梯度而已，基本的實(shí)驗(yàn)思路不變；加酶洗衣粉中目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶；在使用梯度測(cè)定酶的用量及活性時(shí)，可以通過(guò)榨出的果汁的體積大小來(lái)判斷．

解答 解：A、在探究果膠酶的用量的實(shí)驗(yàn)中，參照研究溫度和PH對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)，采用梯度測(cè)定法，只是將原實(shí)驗(yàn)中的PH梯度和溫度梯度改成酶的用量梯度而已，基本的實(shí)驗(yàn)思路不變，A正確；
B、加酶洗衣粉中目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，B正確；
C、在使用梯度測(cè)定酶的用量及活性時(shí)，可以通過(guò)榨出的果汁的體積大小來(lái)判斷，C錯(cuò)誤；
D、在制作果汁的過(guò)程中，由于果膠、纖維素的存在，影響榨出的果汁的量及果汁透明度，加入兩種酶后，果汁的榨出量及透明度均有提高，D正確；
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查果膠酶的測(cè)定實(shí)驗(yàn)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，準(zhǔn)確判斷問(wèn)題的能力．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

18．梯度稀釋過(guò)程中用移液管把菌液從一支試管轉(zhuǎn)移到下一支試管后，要用手指輕壓移液管的橡皮頭，吹吸三次，其目的是（　�。�
A．增加試管內(nèi)的溶氧量B．使菌液與水充分混勻
C．使試管中菌液的濃度降低D．使細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

19．池塘養(yǎng)殖普遍存在由于餌料、魚(yú)類排泄物、換水不及時(shí)等引起的水體污染現(xiàn)象，研究者設(shè)計(jì)了一種循環(huán)水池塘養(yǎng)殖系統(tǒng)（如圖）．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）與自然池塘相比，人工養(yǎng)殖池塘生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)力穩(wěn)定性高，人工養(yǎng)殖池塘水體的N、P含量容易升高，會(huì)引起水體的富營(yíng)養(yǎng)化；藻類等浮游生物大量繁殖、加之死亡后被微生物分解，引起水體的溶氧量下降，造成魚(yú)類等死亡，進(jìn)一步破壞了生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)態(tài)，這種調(diào)節(jié)方式稱為正反饋（填“正”或“負(fù)”）．
（2）與傳統(tǒng)養(yǎng)殖池塘相比，該養(yǎng)殖系統(tǒng)增加的生態(tài)工程設(shè)施有生態(tài)塘、潛流濕地．在這些設(shè)施內(nèi)有水生植物、濾食動(dòng)物、各種微生物，通過(guò)吸附、分解、吸收轉(zhuǎn)化等方式對(duì)水體起到凈化作用，有效減少水體中的等含量，增強(qiáng)了生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)態(tài)．
（3）該養(yǎng)殖系統(tǒng)設(shè)計(jì)為前一池塘上層水流入后一池塘底部，實(shí)現(xiàn)水層交換，其目的有增加水中的溶氧量、提高餌料的利用率
（4）該養(yǎng)殖系統(tǒng)中串聯(lián)的池塘不宜過(guò)多，否則會(huì)造成后面池塘水體中的N、P含量越來(lái)越高．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

14．下面是有關(guān)食醋和泡菜制作的實(shí)驗(yàn)．請(qǐng)回答：
（1）泡菜發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生多種酸，其中主要是乳酸（或有機(jī)酸），還有少量的亞硝酸．對(duì)亞硝酸鹽的定量測(cè)定可以用比色法，因?yàn)閬喯跛猁}與對(duì)氨基苯磺酸的反應(yīng)產(chǎn)物能與N-1-萘基乙二胺偶聯(lián)成玫瑰紅色化合物．進(jìn)行樣品測(cè)定時(shí)，還要取等量水進(jìn)行同樣的測(cè)定，目的是作為對(duì)照．
（2）食醋可用大米為原料經(jīng)三步發(fā)酵來(lái)制作：
第一步：大米經(jīng)蒸熟、冷卻后加入淀粉酶，將原料中的淀粉分解成填中間產(chǎn)物，然后進(jìn)一步分解成葡萄糖，這一過(guò)程可用碘液（KI-I2溶液）（填淀粉指示劑）來(lái)檢測(cè)，因?yàn)樵撛噭┯龅矸鄢仕{(lán)色，遇上述中間產(chǎn)物呈紅色．
第二步：用酵母菌將葡萄糖轉(zhuǎn)化成乙醇，這一發(fā)酵過(guò)程中，玻璃發(fā)酵瓶不應(yīng)完全密閉的主要原因是發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量CO2，使瓶?jī)?nèi)壓力升高而可能引起爆裂．
第三步：用醋化醋桿菌將乙醇轉(zhuǎn)化成乙酸，這一過(guò)程需要消耗氧氣．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

1．回答與酵母菌相關(guān)的生物技術(shù)問(wèn)題：
（1）用葡萄釀制果酒時(shí)，不可過(guò)度清洗葡萄，原因是避免葡萄表皮上的酵母菌大量流失．
發(fā)酵裝置如圖，若閥a、b一直打開(kāi)，最后的發(fā)酵產(chǎn)物是果醋（填“果酒”或“果醋”）．
若想得到另外一種發(fā)酵產(chǎn)物，閥a、b的正確操作應(yīng)為一直關(guān)緊閥a，間歇性打開(kāi)閥b（或先短時(shí)間閥a、b都打開(kāi)，后關(guān)緊閥a，間歇性打開(kāi)閥b）．
（2）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對(duì)野生酵母菌進(jìn)行誘變后通過(guò)篩選可以得到具有這些特性的突變菌，誘變及篩選過(guò)程如下：
步驟1：野生菌培養(yǎng)一段時(shí)間后，接受紫外線照射進(jìn)行誘變處理．步驟2：制備選擇培養(yǎng)基：在基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上，注意添加高濃度蔗糖（或葡萄糖）和調(diào)低pH，加瓊脂后滅菌，制成固體平板．
步驟3：將誘變處理后的菌液稀釋涂布平板．
步驟4：根據(jù)是否能在選擇培養(yǎng)基上生長(zhǎng)選出突變菌．
（3）上述步驟3的目的是獲得單一的菌落．
（4）植物秸稈的主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌卻無(wú)法直接利用，原因是缺乏相應(yīng)分解酶系（或缺乏纖維素酶和半纖維素酶）．若要使酵母菌能利用植物秸稈進(jìn)行發(fā)酵制取酒精，請(qǐng)?zhí)岢鼋鉀Q該問(wèn)題的方法在酵母菌中轉(zhuǎn)入分解酶系相關(guān)基因．（列舉一種方法）

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．下列四種質(zhì)粒含有E1和E2兩種限制酶的識(shí)別位點(diǎn)，Apr表示抗青霉素的抗性基因，Tcr表示抗四環(huán)素的抗性基因．若將如圖所示X-1、X-2、X-3、X-4四種質(zhì)粒導(dǎo)入大腸桿菌，然后分別涂布在含有青霉素或四環(huán)素的兩種培養(yǎng)基上．在這兩種培養(yǎng)上均能生長(zhǎng)的大腸桿菌細(xì)胞類型是（　�。�
A．含X-1的細(xì)胞B．含X-2的細(xì)胞C．含X-3的細(xì)胞D．含X-4的細(xì)胞

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

17．如圖表示一個(gè)紅綠色盲家系，正常基因用B表示，患病基因用b表示．

（1）該病的致病基因在X染色體上，人群中男性群體患病的概率比較大．
（2）Ⅰ2的基因型為XbY，Ⅱ4的基因型為XBXb．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

14．植物的生長(zhǎng)發(fā)育受到多種植物激素共同的調(diào)節(jié)，其中生長(zhǎng)素的作用主要是促進(jìn)植物生長(zhǎng)．

（1）圖一是研究不同濃度生長(zhǎng)素對(duì)幼根生長(zhǎng)影響的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，圖二表示利用玉米胚芽鞘研究生長(zhǎng)素在植物體內(nèi)運(yùn)輸方向的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路．請(qǐng)同答下列問(wèn)題：
①生長(zhǎng)素是由植物生長(zhǎng)旺盛部位產(chǎn)生的，例如發(fā)育中的種子、嫩葉（根尖、萌發(fā)的芽、胚芽鞘尖端）（寫(xiě)出兩處）．
②圖一所示實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明生長(zhǎng)素對(duì)幼根生長(zhǎng)的影響是低濃度促進(jìn)生長(zhǎng)，高濃度抑制生長(zhǎng)，此實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組是蒸餾水（完全培養(yǎng)液）中培養(yǎng)的幼根．
③圖二所示實(shí)驗(yàn)的結(jié)果是，只有甲、丁組的普通瓊脂接受塊能使去掉尖端的胚芽鞘繼續(xù)生長(zhǎng)，說(shuō)明生長(zhǎng)素的運(yùn)輸方向是從胚芽鞘（植物形態(tài)學(xué)）的上（a）端向下（b）端運(yùn)輸
（2）請(qǐng)將適當(dāng)?shù)闹参锛に丶捌漕愃莆锱c其作用相配合
①-D，②-F，③-A，④-C，⑤-B，⑥-E．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

15．據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）圖中①的生理過(guò)程叫DNA復(fù)制；進(jìn)行的時(shí)間是細(xì)胞分裂的間期．
（2）圖中②的生理過(guò)程叫轉(zhuǎn)錄；圖中③的生理過(guò)程叫逆轉(zhuǎn)錄，進(jìn)行此過(guò)程需要逆轉(zhuǎn)錄酶．
（3）人體內(nèi)遺傳信息的傳遞包括以上（用序號(hào)回答）．①②⑤．

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