Question

某同學(xué)使用下列裝置或操作進(jìn)行有關(guān)實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：

（1）用圖甲的裝置制作果酒時(shí)，在營(yíng)養(yǎng)充足的條件下，為適當(dāng)提高果酒生產(chǎn)速率，進(jìn)氣口應(yīng)

 

；排氣口要通過(guò)一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身相連，這樣做的原因是

 

．
（2）乙圖中加入蒸餾水的目的是

 

，用

 

替代蒸餾水也能達(dá)到相同的結(jié)果．
（3）丙、丁用于提取和分離血紅蛋白，先對(duì)樣品進(jìn)行處理要用圖

 

裝置進(jìn)行

 

；丁圖底端試管中首先收集到的是相對(duì)分子質(zhì)量較

 

（大/小）的蛋白質(zhì)．
（4）如果用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳處理丁實(shí)驗(yàn)中獲得的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)遷移的取決于

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,蛋白質(zhì)的提取和分離,DNA的粗提取和鑒定

專題：

分析：本題是對(duì)果酒制作的原理和發(fā)酵裝置的使用方法、DNA粗提取的實(shí)驗(yàn)原理、透析法和凝膠色譜法及電泳法純化蛋白質(zhì)的原理，根據(jù)題圖梳理相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，然后解答問(wèn)題．

解答： 解：（1）酵母菌是兼性厭氧生物，有氧呼吸產(chǎn)生的能量多，酵母菌繁殖速度快，在較短時(shí)間內(nèi)形成優(yōu)勢(shì)種群，酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精，因此用圖甲的裝置制作果酒時(shí)，在營(yíng)養(yǎng)充足的條件下，為適當(dāng)提高果酒生產(chǎn)速率，進(jìn)氣口應(yīng)先打開(kāi)后關(guān)閉；為了防止空氣中的微生物進(jìn)入發(fā)酵液造成污染，排氣口要通過(guò)一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身相連．
（2）DNA在不同濃度的氯化鈉溶液中的溶解度不同，0.14mol/L的氯化鈉溶液中溶解度最低，乙圖中加入蒸餾水的目的是降低氯化鈉溶液的濃度，析出DNA； 冷卻的無(wú)水乙醇也能使DNA析出．
（3）丙圖是通過(guò)透析除去分子量較小的雜質(zhì)分子；丁是用凝膠色譜法除去分子量較大的雜質(zhì)，由于分子量大是物質(zhì)不能進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，只在凝膠外移到，路程短，先從凝膠柱中流出．
（4）SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳的電泳遷移速率完全取決于分子大小，如果用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳處理丁實(shí)驗(yàn)中獲得的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)遷移的取決于相對(duì)分子質(zhì)量
故答案為：
（1）先打開(kāi)后關(guān)閉    防止雜菌污染 
（2）降低NaCl溶液的濃度，析出DNA  冷卻的無(wú)水乙醇
（3）丙    透析    大      
（4）相對(duì)分子質(zhì)量

點(diǎn)評(píng)：對(duì)果酒制作的原理和發(fā)酵裝置的使用方法、DNA粗提取的實(shí)驗(yàn)原理、透析法和凝膠色譜法及電泳法純化蛋白質(zhì)的原理的理解和運(yùn)用是解題的關(guān)鍵．