Question

1．搜集健康人體內的4種液體，分別用雙縮脲試劑和斐林試劑檢驗，不能出現(xiàn)紫色反應和能出現(xiàn)磚紅色沉淀的依次分別是（　�。�
①尿液     ②血清    ③唾液    ④胃液．

• A． ①②
• B． ②③
• C． ③④
• D． ①④

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應．

解答 解：①健康的人的尿液中沒有蛋白質，所以用雙縮脲試劑檢測不能出現(xiàn)紫色反應；
②健康的人血漿中的葡萄糖含量為80-120mg/mL，所以用斐林試劑檢驗能出現(xiàn)磚紅色沉淀；
③唾液中含有唾液淀粉酶，屬于蛋白質，所以用雙縮脲試劑檢測能出現(xiàn)紫色反應；
④胃液中含有胃蛋白酶，屬于蛋白質，所以用雙縮脲試劑檢測能出現(xiàn)紫色反應．
故選：A．

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．