在觀察果膠酶對蘋果勻漿的作用的實(shí)驗(yàn)中，將蘋果勻漿放在90 ℃恒溫水中保溫4 min，其目的是( )。

A．殺滅蘋果勻漿中的微生物

B．使果膠分解，從而提高出汁率

C．使原有果膠酶變性失活，以排除對實(shí)驗(yàn)的干擾

D．果膠酶的最適溫度為90 ℃，此時酶的活性最高

 

C

【解析】本實(shí)驗(yàn)屬于對照實(shí)驗(yàn)，其實(shí)驗(yàn)的目的是證明果膠酶能將果膠分解。因此，首先對蘋果勻漿進(jìn)行加熱處理，使蘋果勻漿中的果膠酶變性失活，然后再分別加入果膠酶和等量煮沸過的果膠酶，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，加入果膠酶的蘋果勻漿澄清度高且澄清所用時間短，證明果膠酶能將果膠分解。

 

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2015屆陜西西安市高三上學(xué)期開學(xué)摸底考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是( )

A．酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的

B．甜味肽的分子式為C13H16O5N2，則甜味肽是一種二肽

C．某二肽的化學(xué)式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸(R基為-CH3)和另一種氨基酸X，則X的化學(xué)式應(yīng)該是C5H9NO4

D．n個氨基酸共有m個氨基，則這些氨基酸縮合成的一個多肽中氨基數(shù)為m-n

 

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科目：高中生物 來源：[同步]2014年中圖版高中生物選修一第一單元1.2練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

（2012?楊浦區(qū)一模）下表為某微生物培養(yǎng)基的配方，下列敘述中正確的是（ ）

成分

NaNO3

K2HPO4

KCl

FeSO4

（CH2O）

MgSO4?7H2O

H2O

青霉素

含量

3g

1g

0.5g

0.01g

20g

0.5g

1000mL

0.1萬單位

A.按物理性質(zhì)該培養(yǎng)基屬于液體培養(yǎng)基；按用途屬于通用培養(yǎng)基

B.按物理性質(zhì)該培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基；按用途屬于選擇培養(yǎng)基

C.按培養(yǎng)基的成分，所培養(yǎng)微生物的同化作用類型是自養(yǎng)型

D.按培養(yǎng)基的成分，所培養(yǎng)微生物的同化作用類型是異養(yǎng)型

 

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科目：高中生物 來源：[同步]2014年中圖版高中生物選修一5.2 植物種苗脫毒技術(shù)練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

某組織培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室的愈傷組織被真菌嚴(yán)重污染，為查找污染原因設(shè)計了4個實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)條件除圖示外其他均相同。下列各圖表示實(shí)驗(yàn)結(jié)果，據(jù)圖可得出的初步結(jié)論是(多選)( )。

A．污染主要不是培養(yǎng)基滅菌時間短造成的

B．污染主要來源于組織培養(yǎng)所用的離體組織

C．調(diào)節(jié)培養(yǎng)基pH不能解決污染問題

D．調(diào)節(jié)培養(yǎng)溫度不能解決污染問題

 

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科目：高中生物 來源：[同步]2014年中圖版高中生物選修一3.3 加酶洗衣粉的洗滌條件（解析版） 題型：選擇題

在探究不同溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響實(shí)驗(yàn)時，往往采用同一型號的小容量自動洗衣機(jī)洗滌衣物，其原因是( )。

A．便于更好地控制變量 B．洗滌時間短

C．洗滌時更省力 D．可洗滌的衣物多

 

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科目：高中生物 來源：[同步]2014年中圖版高中生物選修一3.1 酶的制備及活力測定練習(xí)卷（解析版） 題型：綜合題

(14分)為了研究酶的有關(guān)特性，取兩支潔凈的試管并編號為A、B，各注入2 mL體積分?jǐn)?shù)為3%的H2O2溶液；再向A管滴入2滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%FeCl3溶液，向B管滴入2滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液；堵住管口，輕輕振蕩；用帶火星的衛(wèi)生香檢驗(yàn)；觀察并記錄結(jié)果。

(1)本實(shí)驗(yàn)的主要目的是探索________________________________________。

(2)如果兩支試管的現(xiàn)象均不明顯，從實(shí)驗(yàn)材料分析，原因可能是_______________________________________________________________。

(3)過氧化氫酶能催化H2O2的分解，產(chǎn)生的[O]能使溶于水的無色焦性沒食子酸氧化生成橙紅色沉淀。為了鑒定馬鈴薯塊莖是否含有過氧化氫酶，設(shè)計了如下實(shí)驗(yàn)。

參照上面所給信息，回答下列問題。

3號試管內(nèi)加入的物質(zhì)是 ______________________________________。

②設(shè)計2號試管作為對照的具體目的是______________________________。

③如果2號試管未產(chǎn)生顏色反應(yīng)，則出現(xiàn)橙紅色沉淀的是第________號試管。

 

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科目：高中生物 來源：[同步]2014年中圖版高中生物選修一1.3 測定微生物的數(shù)量練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

用稀釋涂布平板法來統(tǒng)計樣品中活菌的數(shù)目。在某稀釋濃度下某同學(xué)做了若干個平板并統(tǒng)計每個平板的菌落數(shù)，最接近樣品中菌體數(shù)真實(shí)值的是( )。

A．菌落數(shù)最多的平板

B．菌落數(shù)量最少的平板

C．菌落數(shù)量適中的平板

D．取若干個平板菌落數(shù)量的平均值

 

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科目：高中生物 來源：【推薦】2015屆浙江省富陽市高三上第二次質(zhì)檢生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于無籽西瓜、無籽番茄和無籽葡萄的說法正確的是

A．這三種無籽果實(shí)的無籽性狀都是不遺傳的變異

B．這三種無籽果實(shí)，無籽的原因是相同的

C．這三種無籽果實(shí)，果實(shí)發(fā)育的原因是不同的

D．這三種無籽果實(shí)的產(chǎn)生都與植物的激素有關(guān)

 

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科目：高中生物 來源：[同步]2014年中圖版高中生物選修一第二單元2.2練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

亞硝酸鹽在酸性條件下與對氨基苯磺酸重氮化后，再與α﹣萘胺反應(yīng)生成的溶液呈（ ）

A.紫紅色 B.藍(lán)色 C.磚紅色 D.橘紅色

 

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同步練習(xí)冊答案