5．用葡萄糖發(fā)酵制作果酒時(shí)．葡萄酒呈現(xiàn)紅色的原因是（　　）
A．紅色葡萄皮中的色素溶解在發(fā)酵液中所致
B．酵母菌發(fā)酵過程中產(chǎn)生了紅色物質(zhì)
C．發(fā)酵液氧化后的顏色
D．酵母菌群的顏色

分析 參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量；             
（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量．

解答 解：用葡萄糖發(fā)酵制作果酒時(shí)，葡萄酒呈現(xiàn)紅色的原因是紅色葡萄皮中的色素溶解在發(fā)酵液中．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查果酒和果醋的制作，要求考生識(shí)記參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒和果醋制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

15．下丘腦在人體生理調(diào)節(jié)過程中發(fā)揮著重要作用．請(qǐng)據(jù)圖回答問題（甲、乙、丙、丁為人體內(nèi)某種結(jié)構(gòu)或細(xì)胞，A、B、C、D為激素）

（1）當(dāng)人體處于寒冷環(huán)境中，圖中激素A甲狀腺激素（填名稱），同時(shí)激素D腎上腺素（填名稱）分泌也增多．
（2）當(dāng)人體內(nèi)的血糖濃度降低時(shí)，丁胰島A細(xì)胞（填名稱）可以直接感知血糖濃度的變化，也可以接受下丘腦的控制，通過有關(guān)神經(jīng)的作用分泌的激素C增多；同時(shí)激素D也增多．
（3）下丘腦除參與圖中的調(diào)節(jié)過程外，還能分泌抗利尿激素（填激素名稱），由甲釋放到血液中，調(diào)節(jié)人體內(nèi)水的平衡．
（4）如果血液中物質(zhì)A的含量過高時(shí)，會(huì)抑制下丘腦和甲的分泌活動(dòng)，這種調(diào)節(jié)作用稱為反饋調(diào)節(jié)．

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

16．小麥的穗發(fā)芽影響其產(chǎn)量和品質(zhì)．某地引種的紅粒小麥的穗發(fā)芽率明顯低于當(dāng)?shù)匕琢Ｐ←湥疄樘骄康矸勖富钚耘c穗發(fā)芽率的關(guān)系，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)．
（1）取穗發(fā)芽時(shí)間相同、質(zhì)量相等的紅、白粒小麥種子，分別加蒸餾水研磨、制成提取液（去淀粉），并在適宜條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)．實(shí)驗(yàn)分組、步驟及結(jié)果如下：（注：“+”數(shù)目越多表示藍(lán)色越深）
                       分組
步驟		 紅粒管白粒管 對(duì)照管 
 ① 加樣0.5mL提取液  0.5mL提取液c 
 ② 加緩沖液（mL） 1 1 1
 ③ 加淀粉溶液（mL） 11  1
 ④ 37℃保溫適當(dāng)時(shí)間，終止梅促反應(yīng)，冷卻至常溫，加適量碘液顯色
 顯色結(jié)果+++++++++
顯色結(jié)果表明：淀粉酶活性較低的品種是紅粒小麥；據(jù)此推測(cè)：淀粉酶活性越低，穗發(fā)芽率越低．若步驟③中的淀粉溶液濃度適當(dāng)減小，為保持顯色結(jié)果不變，則保溫時(shí)間應(yīng)適當(dāng)縮短．（縮短、延長(zhǎng)或不變）
（2）小麥中的淀粉酶包括α-淀粉酶和β-淀粉酶，為進(jìn)一步探究其活性在穗發(fā)芽率差異中的作用，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：

X處理的作用是使β-淀粉酶失活．若Ⅰ中兩管顯色結(jié)果無明顯差異，且Ⅱ中的顯色結(jié)果為紅粒管顏色顯著深于白粒管（填“深于”或“淺于”），則表明α-淀粉酶活性是引起這兩處小麥穗發(fā)芽率差異的主要原因．
（3）酶的催化具有專一性，酶的專一性是指一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)．
（4）生物體內(nèi)各項(xiàng)生理活動(dòng)的進(jìn)行都需要酶的催化，組成酶的單體是氨基酸或核糖核苷酸．

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

13．如圖是棉花的某部位細(xì)胞內(nèi)在光照、溫度等條件適宜的情況下物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和轉(zhuǎn)移路徑圖，能量均省略，其中Ⅰ、Ⅱ表示場(chǎng)所，①～④表示生理過程，A～F表示物質(zhì)．據(jù)圖回答：

（1）圖中的Ⅰ、Ⅱ分別表示細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) 和線粒體．③表示有氧呼吸的第二階段
（2）圖中的A、B、C分別表示丙酮酸、[H]、CO2．
（3）如圖表明該細(xì)胞只能進(jìn)行呼吸作用，不能進(jìn)行光合作用，由此推斷該細(xì)胞可能是棉花的根尖部位細(xì)胞．
（4）若圖中①③過程均產(chǎn)生1mol物質(zhì)C，則②過程消耗了$\frac{2}{3}$mol葡萄糖．

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．如圖是由3個(gè)圈所構(gòu)成的類別關(guān)系圖，符合這種類別關(guān)系的是（　�。�
A．Ⅰ脫氧核糖核酸、Ⅱ核糖核酸、Ⅲ核酸B．Ⅰ染色體、ⅡDNA、Ⅲ基因
C．Ⅰ原核生物、Ⅱ細(xì)菌、Ⅲ酵母菌D．Ⅰ固醇、Ⅱ膽固醇、Ⅲ維生素D

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列化合物中，屬于人體內(nèi)環(huán)境成分的是（　�。�
A．血紅蛋白B．激素C．呼吸酶D．胃蛋白酶

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

17．下列有關(guān)核酸的說法，正確的是（　�。�
A．所有生物活的細(xì)胞中都具有DNA
B．由A、G、C、U四種堿基參與合成的核苷酸有8種
C．DNA與RNA對(duì)甲基綠和吡羅紅混合染色劑的親和力相同
D．一條核苷酸鏈上的磷酸和五碳糖之間通過磷酸二酯鍵連接

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2016屆青海省西寧市三校高三下學(xué)期聯(lián)考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)遺傳和變異的敘述，正確的是( )

A．花藥離體培養(yǎng)過程中，基因突變、基因重組、染色體變異均有可能發(fā)生

B．一對(duì)表現(xiàn)正常的夫婦生一患某遺傳病的孩子，正常情況下母方是致病基因的攜帶者

C．基因重組可以產(chǎn)生新的性狀，但不能改變基因頻率

D．基因型為AAbb和aaBB的個(gè)體雜交，F(xiàn)2雙顯性性狀中能穩(wěn)定遺傳的個(gè)體占1／16

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年內(nèi)蒙古包頭包鋼四中高一下期中考試生物卷（解析版） 題型：綜合題

根據(jù)下圖，回答問題：

（1）①→②、①→④的過程叫做_______；①→③的過程叫做_______。

（2）組成②、③、④細(xì)胞的_______、_______、_______不同，因此它們屬于不同的___________。

（3）①～⑤所示各細(xì)胞群中，具有分裂能力的是標(biāo)號(hào)____________所示細(xì)胞群。

（4）用丙酮從①中的一個(gè)細(xì)胞中提取脂質(zhì)，在空氣—水界面上鋪展成單分子層，測(cè)得的單分子層面積是否大于D細(xì)胞表面積的2倍？_______。理由是__________________。

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案