14．請回答下列有關(guān)生物技術(shù)實踐方面的問題：
（1）微生物的培養(yǎng)和鑒別技術(shù)是一項基本技術(shù)．為了從樣本中獲取細菌的單菌落，可用平板劃線法及稀釋涂布法將樣本接種于固體培養(yǎng)基表面，經(jīng)過選擇培養(yǎng)、鑒別等步驟獲得．培養(yǎng)基進行滅菌時，應(yīng)該采用的方法是髙壓蒸汽滅菌法．為統(tǒng)計樣品中活菌的數(shù)目，在37℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)適當時間后形成菌落，一般選擇菌落數(shù)在30-300的平板進行計數(shù)．
（2）泡菜雖然好吃，但其中的亞硝酸鹽會危害人體健康．亞硝酸鹽在特定條件下會轉(zhuǎn)變成亞硝胺，這是一種致癌物，測定亞硝酸鹽含量的原理是在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與顯色劑反應(yīng)，生成玫瑰紅色物質(zhì)正常情況下，隨著腌制時間的延長，亞硝酸鹽含量的變化趨勢是先增加后減少，然后基本不變．

分析 1、微生物常見的接種的方法
①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)．在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落．
②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落．
2、泡菜的制作原理
泡菜的制作離不開乳酸菌．在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸．
3、測定亞硝酸鹽含量的原理
在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料．將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標準液進行目測對比，可以大致估算出亞硝酸鹽的含量．

解答 解：（1）為了從樣本中獲取細菌的單菌落，可用平板劃線法及稀釋涂布法將樣本接種于固體培養(yǎng)基表面，經(jīng)過選擇培養(yǎng)、鑒別等步驟獲得．培養(yǎng)基進行滅菌時，應(yīng)該采用的方法是髙壓蒸汽滅菌法．為統(tǒng)計樣品中活菌的數(shù)目，在37℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)適當時間后形成菌落，一般選擇菌落數(shù)在30-300的平板進行計數(shù)．
（2）亞硝酸鹽在特定條件下會轉(zhuǎn)變成亞硝胺，這是一種致癌物，測定亞硝酸鹽含量的原理是在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與顯色劑反應(yīng)，生成玫瑰紅色物質(zhì)．發(fā)酵初期，由于硝酸鹽還原菌的活動，亞硝酸鹽含量有所增加；發(fā)酵中期，由于硝酸鹽還原菌受抑制，同時形成的亞硝酸鹽又被分解，因而亞硝酸鹽含量下降．所以在整個發(fā)酵過程中，亞硝酸鹽含量的變化趨勢是先增加后減少，然后基本不變．
故答案為：
（1）平板劃線      稀釋涂布     固體培養(yǎng)基    髙壓蒸汽滅菌法     30-300
（2）亞硝胺    鹽酸酸化      先增加后減少，然后基本不變

點評 本題考查了微生物的分離與培養(yǎng)以及泡菜制作的有關(guān)知識，要求考查能夠掌握微生物分離與純化以及滅菌的方法，識記泡菜制作的原理以及制作過程中亞硝酸鹽含量的變化趨勢，難度適中．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．下表列舉了不同性別酸模（多年生草本植物）的核型及X與Y的比例情況，已知酸模的體細胞中有21或21±l條染色體，表中A指的是常染色體，X與Y屬于性染色體，以下說法不正確的是（　�。�
植株性別
染色體組成
是否可育
X與Y的比例

雌雄同株		18A+XX+YY是1：1
18A+X+Y否
雌株18A+XX+Y是2：1
雄株18A+X+YY是1：2
A．酸模產(chǎn)生的初級精母細胞內(nèi)出現(xiàn)的四分體數(shù)目為10或11
B．雌株與雄株雜交，子代中雌雄同株：雌株：雄株=2：1：1
C．每株酸模隔離種植，能結(jié)出種子的只有雌雄同株酸模
D．自然狀態(tài)下一個酸模種群內(nèi)雌雄同株所占比例應(yīng)大于50%

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

5．為了對柑橘綜合利用，某研究人員做以下實驗：

請回答以下問題：
（1）橘皮精油無色，主要成分是檸檬烯．本實驗用到的植物芳香油提取方法為水蒸氣蒸餾和壓榨．
（2）若要計算提取精油的出油率，需要稱量芳香油和原料的質(zhì)量．對比發(fā)現(xiàn)方法1的出油率稍低，但是發(fā)現(xiàn)其香氣、色澤更接近于鮮橘，原因是方法2會使原料焦糊和有效成分水解，所以通常先采用方法1提取，并將方法1之后的殘渣用方法2進一步提�。�
（3）通常使用方法1時，可以提前使用石灰水浸泡．浸泡的時間通常是10h以上．
（4）使用方法2提取時發(fā)現(xiàn)，柑橘皮的破碎度越高，即顆粒越小，出油率越高，原因是原料（相對表）面積大，隨水蒸汽蒸餾速度快．（與溶劑接觸的面積越大）（橘皮香精油從果皮內(nèi)部逐漸擴散至固體表面所通過的距離越短，故容易滲出．）．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

2．2015年愛爾蘭科學(xué)家威廉-坎貝爾和日本藥物科學(xué)博士聰大村，從土壤樣品中分離出鏈霉菌的新菌株，并從中提取出了一種新的藥物-阿維霉素，該藥物降低河盲癥和和淋巴絲蟲病的發(fā)病率，同時還能有效對抗其他寄生蟲�。�
（1）要從土壤中分離和純化該鏈霉菌需要的培養(yǎng)基一般為固體培養(yǎng)基，制備培養(yǎng)基時在各成分都溶化后和分裝前，要進行調(diào)節(jié)PH值和滅菌，對培養(yǎng)基進行滅菌的常用方法是高壓蒸汽滅菌．
（2）利用制備好的培養(yǎng)基進行分離和純化在純化鏈霉菌時，實驗室一般用平板劃線法或者稀釋涂布平板法，這兩種操作方法的共同之處是都可以得到單個菌細胞長成的菌落．
（3）用稀釋涂布平板法對土壤樣本中該菌的數(shù)目進行統(tǒng)計時，統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目低（少），原因是因為當兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

9．蘇云金芽孢桿菌產(chǎn)生的Bt毒蛋白在害蟲的消化道內(nèi)能被降解成有毒的多肽，最終造成害蟲死亡，因此Bt基因廣泛用于培育轉(zhuǎn)基因抗蟲植物．
（1）培育轉(zhuǎn)基因抗蟲棉所需的目的基因來自蘇云金芽孢桿菌的基因組，再通過PCR技術(shù)擴增．PCR反應(yīng)中溫度呈現(xiàn)周期性變化，其中加熱到90～95℃的目的是DNA解鏈（變性、解旋、受熱變性后解鏈為單鏈），然后冷卻到55-60℃使引物與互補DNA鏈結(jié)合，繼續(xù)加熱到70～75℃，目的是在DNA聚合酶作用下進行延伸（Taq酶從引物起始進行互補鏈的合成）．
（2）限制酶主要是從原核生物（或微生物）中獲得，其特點是能夠識別DNA分子某種特定的核苷酸序列，并在特定位點切割DNA．
（3）科研人員培育某品種轉(zhuǎn)基因抗蟲棉的過程中，發(fā)現(xiàn)植株并未表現(xiàn)抗蟲性狀．可能的原因是所轉(zhuǎn)的基因未成功導(dǎo)入，導(dǎo)入的基因未能準確表達．
（4）在基因表達載體中，目的基因的首端和尾端必須含有啟動子和終止子這樣目的基因才能準確表達．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

19．下列有關(guān)植物激素實驗的敘述，錯誤的是（　�。�
A．圖甲的雙子葉雜草、小麥實驗中，d濃度的生長素類似物可作為除草劑
B．圖乙表示一定濃度的CaCl2溶液、赤霉素處理胚軸實驗，B點加入赤霉素溶液
C．圖丙實驗可推知：細胞分裂素可在一定程度上緩解頂芽對側(cè)芽的抑制
D．圖丁表示不同濃度的生長素類似物處理微型月季莖段實驗，濃度X＞Y＞Z

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

6．隨著社會的進步，生物科技在各個方面得到廣泛應(yīng)用．

（1）干擾素是治療癌癥的重要藥物，它必須從血液中提取，每升人血只能提取0.5μg，價格昂貴．某公司用如圖方式生產(chǎn)干擾素．
①在基因工程中，干擾素基因被稱為目的基因．
②圖中a和b過程要用相同（種）的限制酶處理，拼接過程要用到DNA連接酶．
（2）科學(xué)家使用活體卵子及皮膚成纖維細胞，在實驗室已成功克隆出人體胚胎，進而可以開發(fā)出有研究價值的胚胎干細胞．
①自然狀況下的胚胎干細胞是由哺乳動物的早期胚胎或原始性腺中分離出來的一類細胞．
②胚胎干細胞在形態(tài)上表現(xiàn)為體積小，細胞核大，核仁明顯，在功能上具有發(fā)育的全能性（全能性）．
③將胚胎干細胞用于檢測有毒物質(zhì)是否引起了基因突變，在分子水平上需要采用DNA分子雜交（基因檢測或基因探針）技術(shù)．
（3）人類要實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，必須走生態(tài)經(jīng)濟之路．
①生態(tài)經(jīng)濟所遵循的主要原則是循環(huán)經(jīng)濟，而實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟的重要的手段之一是生態(tài)工程．
②在進行林業(yè)工程建設(shè)時，一方面要號召農(nóng)民種樹保護環(huán)境，另一方面還要考慮農(nóng)民的生計問題，這體現(xiàn)了生態(tài)工程的整體性原理．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

3．美國的生態(tài)學(xué)家H．T．Odum曾對佛羅里達州的銀泉進行了生態(tài)系統(tǒng)所有營養(yǎng)級和能量流動情況的調(diào)查，如表是調(diào)查結(jié)果．表中的①、②、③、④分別表示不同的營養(yǎng)級，⑤為分解者．GP表示生物同化作用固定的能量，R表示生物呼吸消耗的能量，NP表示生物體儲存著的能量（NP=GP-R）．請回答下列問題：
102 kJ/m2/a
GPNPR
①15.912.6813.23
②871.27369.69501.58
③0.880.340.54
④141.2062.0779.13
⑤211.8519.26192.59
（1）流入該生態(tài)系統(tǒng)的總能量是871.27（102 kJ/m2/a）該生態(tài)系統(tǒng)能量流動的渠道可能是②→④→①→③．
（2）若該生態(tài)系統(tǒng)維持現(xiàn)在的能量輸入、輸出水平，則有機物的總量會增加．（填“增加”或“減少”）④營養(yǎng)級NP的去向中，除未被利用的能量外，其去向還有被下一營養(yǎng)級（①）同化、被分解者（⑤）分解．
（3）能量在初級消費者和次級消費者之間的傳遞效率約為11.3%．若該生態(tài)系統(tǒng)中⑤很少或沒有時，對碳循環(huán)的影響是水底淤泥增加，碳元素不能回到無機環(huán)境中．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

3．奧林匹克精神是“更高、更快、更強”．在奧運會的很多比賽項目中，運動員的身體協(xié)調(diào)能力令人嘆為觀止．請回答下列相關(guān)問題：
（1）運動員從聽到發(fā)令槍響到開始運動，調(diào)節(jié)方式主要是神經(jīng)調(diào)節(jié)，要完成反射活動，體內(nèi)傳入神經(jīng)元產(chǎn)生的興奮在神經(jīng)纖維上單向（單向/雙向）傳導(dǎo)．
（2）伴隨著運動員大量出汗，細胞外液滲透壓升高，體內(nèi)抗利尿激素分泌增多以維持體內(nèi)水鹽平衡．
（3）當運動員的身體受到寒冷剌激時，產(chǎn)生的相應(yīng)神經(jīng)沖動經(jīng)傳入神經(jīng)傳到下丘腦，下丘腦就會分泌促甲狀腺激素釋放激素，通過分級調(diào)節(jié)最終提高細胞代謝速率，使機體增加產(chǎn)熱．
（4）劇烈運動后，運動員會肌肉酸痛但內(nèi)環(huán)境中的酸堿度卻能保持相對穩(wěn)定，請解釋上述現(xiàn)象出現(xiàn)的原因
劇烈運動時，由于供氧不足肌肉細胞無氧呼吸產(chǎn)生乳酸導(dǎo)致肌肉酸痛，但由于內(nèi)環(huán)境中存在緩沖物質(zhì)進行調(diào)節(jié)，使PH值保持相對穩(wěn)定．

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同步練習(xí)冊答案