Question

16．某同學(xué)將馬鈴薯磨碎、過濾得到提取液進(jìn)行以下實(shí)驗(yàn)．
Ⅰ．在30℃的條件下，取等量提取液分別加到4支盛有等量過氧化氫溶液，pH分別為3、5、7、9的試管中，結(jié)果發(fā)現(xiàn)每支試管都產(chǎn)生氣體．請回答下列問題：
（1）該實(shí)驗(yàn)的課題是探究不同pH對過氧化氫酶活性的影響．
（2）過氧化氫酶的基本構(gòu)成單位是氨基酸，在細(xì)胞的核糖體上合成．
Ⅱ．將加入4支試管中的馬鈴薯提取液的量減半，重復(fù)實(shí)驗(yàn)Ⅰ．分別測定實(shí)驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ中過氧化氫的含量在相同時間內(nèi)的變化，繪制成如圖所示曲線，請回答下列問題．
（3）曲線A是實(shí)驗(yàn)Ⅱ（填“Ⅰ”或“Ⅱ”）的結(jié)果．
（4）曲線A和B中，過氧化氫含量的最低點(diǎn)基本位于橫坐標(biāo)同一位置的原因是同一種酶的最適pH是一定的．

Answer 1

分析 該實(shí)驗(yàn)的單一變量是PH，因變量是過氧化氫的含量，溫度等屬于無關(guān)變量．曲線圖表示過氧化氫含量隨PH值的變化情況，曲線A和B的最低點(diǎn)位于橫坐標(biāo)同一位置，表示過氧化氫酶的最適PH．PH在3-7范圍內(nèi)，底物剩余量逐漸減少，酶的活性逐漸升高；PH在7-9范圍內(nèi)，底物剩余量逐漸增多，酶的活性逐漸降低．

解答 解：（1）該實(shí)驗(yàn)的單一變量是PH，探究的是不同的PH對酶活性的影響；
（2）過氧化氫酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，其基本單位是氨基酸，在細(xì)胞的核糖體上合成；
（3）馬鈴薯提取液中含有過氧化氫酶，所以馬鈴薯提取液的量減半，即酶的數(shù)量減半，導(dǎo)致化學(xué)反應(yīng)速率減慢，底物剩余量增加，即對于與曲線A是實(shí)驗(yàn)Ⅱ的結(jié)果；
（4）過氧化氫的含量的最低點(diǎn)所對應(yīng)的PH值是過氧化氫酶的最適PH，同一種酶的最適pH是一定的，不會由于酶濃度的不同而改變，所以曲線A和B中，過氧化氫的含量的最低點(diǎn)位于橫坐標(biāo)同一位置．
（1）不同pH
（2）氨基酸   核糖體
（3）Ⅱ
（4）同一種酶的最適pH是一定的

點(diǎn)評 本題考查與酶相關(guān)的探究實(shí)驗(yàn)，意在考查考生理解所學(xué)知識要點(diǎn)的能力；具有對一些生物學(xué)問題進(jìn)行初步探究的能力，并能對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析和處理；要注意大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，然后要清楚蛋白質(zhì)的合成過程．