7．發(fā)酵釀造蘋果醋正成為果醋市場新貴，該產(chǎn)品由蘋果汁經(jīng)“兩次發(fā)酵”而成．以下關(guān)于“兩次發(fā)酵”的敘述正確的是（　�。�
A．第一次發(fā)酵指乳酸發(fā)酵，第二次發(fā)酵指醋酸發(fā)酵
B．第一次發(fā)酵指酒精發(fā)酵，第二次發(fā)酵指醋酸發(fā)酵
C．兩次發(fā)酵均為真菌所為
D．兩次發(fā)酵均為細(xì)菌所為

分析 1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量；            
（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量．
2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：
當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿幔?/p>

解答 解：蘋果醋由蘋果汁經(jīng)“兩次發(fā)酵”而成，第一次發(fā)酵指酒精發(fā)酵，即酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，第二次發(fā)酵指醋酸發(fā)酵，即醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿幔?br />故選：B．

點評 本題以蘋果醋制作為載體，考查果酒和果醋制作的相關(guān)知識，意在考查考生的識記能力和理解所學(xué)知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運用所學(xué)知識，準(zhǔn)確判斷問題的能力．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

17．如圖一表示某基因型為AaBb的雄性動物（2N=4）體內(nèi)細(xì)胞分裂過程中不同時期細(xì)胞核內(nèi)染色體、染色單體、DNA含量的關(guān)系；圖二表示該生物的部分細(xì)胞分裂圖象；圖三表示細(xì)胞分裂過程中每條染色體上的DNA含量隨時間的變化曲線．請分析回答：
（1）圖一中a、b、c柱表示DNA的是c；圖二中甲所示細(xì)胞的名稱是次級精母細(xì)胞．
（2）圖一中的數(shù)量關(guān)系由Ⅱ→Ⅲ變化的原因是著絲點分裂，姐妹染色單體彼此分離，這種變化相當(dāng)于圖二中乙→丙變化過程，此過程發(fā)生在圖三曲線中的CD段中．
（3）圖二甲中組妹染色單體的相同位點上基因為A和a，形成這一現(xiàn)象的可能原因是基因突變或交叉互換．
（4）請繪出甲細(xì)胞再分裂為下一個時期的圖象，并標(biāo)注基因．．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．關(guān)于孟德爾一對相對性狀雜交實驗敘述錯誤的是（　　）
A．F2的數(shù)量越多，性狀分離比越接近3：1
B．孟德爾猜測產(chǎn)生配子時F1中等位基因隨同源染色體的分開而分離
C．雜交實驗操作中，應(yīng)對母本進(jìn)行去雄，而父本不需要去雄
D．等位基因是控制一對相對性狀的兩種不同形式的基因

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列表述與細(xì)胞核功能不相符的是（　�。�
A．遺傳信息庫B．細(xì)胞遺傳的控制中心
C．細(xì)胞代謝的中心D．細(xì)胞代謝的控制中心

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

2．某生態(tài)系統(tǒng)的食物網(wǎng)示意圖如圖所示，回答下列相關(guān)問題：
（1）在該食物網(wǎng)中，共有3條食物鏈，最高營養(yǎng)級是第四營養(yǎng)級．
（2）甲和己的種間關(guān)系是競爭和捕食．
（3）含能量最多的是戊．
（4）為了調(diào)查該生態(tài)系統(tǒng)中甲種群數(shù)量，某研究小組捕獲了100只甲，經(jīng)標(biāo)記后放回．一段時間后，重新捕獲100只，其中有10只帶有標(biāo)記．在該生態(tài)系統(tǒng)中，甲的種群數(shù)量大約為1000只．
（5）已知各營養(yǎng)級之間的能量轉(zhuǎn)化效率為10%，若一種生物攝食兩種上一營養(yǎng)級的生物時，兩種被攝食的生物量相等，則丁每增加10千克生物量，需消耗生產(chǎn)者3250千克．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

12．生物體內(nèi)某些有機物及元素組成如下圖，已知A、B、C是由a、b、c組成的．請回答下列問題：

（1）x、y分別是N、P．
（2）a經(jīng)脫水縮合方式形成A，連接兩個a的化學(xué)鍵的結(jié)構(gòu)簡式是-CO-NH-．A多種多樣，從a分析原因是組成A的a的種類、數(shù)目、排列順序不同．
（3）如果B是人和動物細(xì)胞的主要能源物質(zhì)，則b的名稱是葡萄糖．
（4）一分子c是由一分子磷酸、一分子無碳糖和一分子含氮堿基三分子物質(zhì)構(gòu)成．
（5）與D相比，E在化學(xué)組成上特有的是核糖和尿嘧啶．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

19．某研究者利用栽在花盆中的植物，對植物的光合作用與呼吸作用進(jìn)行了相關(guān)的研究，圖甲表示此盆綠色植物在兩種不同溫度下釋放氧氣的快慢與光照強度的關(guān)系，圖乙是測定圖甲縱坐標(biāo)上a值的實驗裝置圖，已知該植物的呼吸商A（呼吸商=呼吸放出的CO2量/呼吸消耗的O2量）為0.75，請回答如下問題：
（1）在光照強度較強的情況下，該盆植物葉肉細(xì)胞中能產(chǎn)生ATP的場所有葉綠體、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體，葉綠體中ADP的轉(zhuǎn)移方向是從葉綠體基質(zhì)向類囊體薄膜轉(zhuǎn)移．
（2）圖乙的鐘罩內(nèi)放入NaOH溶液的目的是吸收CO2．為了測定a值，可在鐘罩內(nèi)放入該植物后密封，置于25℃的環(huán)境中，并對鐘罩進(jìn)行遮光處理，若刻度管中紅墨水上升了b毫米，則a值為$\frac{2}$毫米．
（3）在25℃、2.5千勒克司光照強度下，該植物進(jìn)行光合作用時除完全利用呼吸所產(chǎn)生的CO2外，每小時還應(yīng)從外界吸收CO23.5a．若該盆植物為陰生植物，則在25℃條件下，陽生植物不吸收也不釋放氧氣時所對應(yīng)的光照強度很可能大于（填“大于”、“等于”或“小于”）1千勒克司．將此植物進(jìn)行溫室栽培，若溫室內(nèi)光照強度小于2.5千勒克司，甲圖中15℃溫度下有助于提高光合產(chǎn)量．若由于管理不善，該盆植物突然缺鎂，則C3的含量會上升．
（4）為了提高大田作物產(chǎn)量，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上常采用增施農(nóng)家肥的措施，其原理是通過微生物的分解為農(nóng)作物提供CO2和礦質(zhì)元素．

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年廣東省惠州市高二10月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

對細(xì)菌耐藥性產(chǎn)生機理的敘述，不正確的是

A．細(xì)菌耐藥性的獲得是由于基因突變等方式獲得耐藥性基因并表達(dá)的結(jié)果

B．抗生素的使用使病原微生物產(chǎn)生了適應(yīng)性的變異

C．耐藥性增強是由于抗生素對細(xì)菌的變異定向選擇的結(jié)果

D．耐藥性增強的過程中細(xì)菌耐藥性基因頻率增大

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年廣東省佛山市高一上期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于生命系統(tǒng)的敘述，錯誤的是

A．生命系統(tǒng)的各個層次可以相互聯(lián)系，如細(xì)胞、種群

B．SARS病毒不屬于生命系統(tǒng)

C．一個變形蟲既是細(xì)胞層次，又是個體層次

D．生物的生活環(huán)境不屬于生命系統(tǒng)的一部分

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