A. | 乳酸菌在有氧條件下發(fā)酵被抑制 | B. | 防止菜葉萎蔫 | ||
C. | 防止水分的蒸發(fā) | D. | 防止產(chǎn)生的乳酸揮發(fā) |
分析 乳酸菌是厭氧菌,只有在無氧條件下才能生存,有氧時(shí),其無氧呼吸會(huì)受到抑制,因此制作泡菜、酸菜時(shí),所用菜壇子必須密封,目的是為乳酸菌提供無氧環(huán)境,防止其氧氣進(jìn)入抑制乳酸菌發(fā)酵.
解答 解:制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使得菜具有特殊的風(fēng)味,乳酸菌是厭氧菌,分解有機(jī)物是不需要氧氣的,因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口,以避免外界空氣的進(jìn)入,否則如果有空氣進(jìn)入,就會(huì)抑制乳酸菌的活動(dòng),影響泡菜的質(zhì)量.可見A符合題意.
故選:A.
點(diǎn)評(píng) 本題考查泡菜制作的相關(guān)知識(shí),要求考生熟記泡菜制作的原理,掌握乳酸菌的異化類型,能理論聯(lián)系實(shí)際,合理解釋菜壇子必須密封的原因,屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查.
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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 三倍體植物不能由受精卵發(fā)育而來 | |
B. | 觀察細(xì)胞有絲分裂中期染色體形態(tài)可判斷基因突變發(fā)生的位置 | |
C. | 低溫抑制染色體著絲點(diǎn)分裂,使子染色體不能分別移向兩極導(dǎo)致染色體加倍 | |
D. | 在有絲分裂的過程中,會(huì)由于非同源染色體之間交換一部分片段,導(dǎo)致染色體結(jié)構(gòu)變異 |
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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 實(shí)驗(yàn)前,丙的濃度>乙的濃度>甲的濃度 | |
B. | 乙的濃度不變是因?yàn)榧?xì)胞內(nèi)蔗糖濃度與乙的濃度相等 | |
C. | 甲、丙的濃度變化是由水分在細(xì)胞與蔗糖溶液間移動(dòng)引起的 | |
D. | 實(shí)驗(yàn)中,丙蔗糖溶液中單位時(shí)間內(nèi)進(jìn)入細(xì)胞的水分子數(shù)量等于滲出的水分子數(shù)量 |
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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 豌豆基因在玉米細(xì)胞中表達(dá)的場(chǎng)所是細(xì)胞核 | |
B. | 雜交細(xì)胞能夠培育成F1和F2植株的原理都是植物細(xì)胞具有全能性 | |
C. | 雜交細(xì)胞在第一次有絲分裂中期時(shí)含有2個(gè)A基因(不考慮突變) | |
D. | 雜交植物在F2代首次出現(xiàn)性狀分離,其中既抗蟲又抗倒伏個(gè)體所占比例為$\frac{1}{4}$ |
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科目:高中生物 來源: 題型:解答題
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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | R型細(xì)菌轉(zhuǎn)化成S型細(xì)菌并非細(xì)胞分化的結(jié)果 | |
B. | 該實(shí)驗(yàn)反映DNA被降解后將不具備遺傳功能 | |
C. | 提取出來的S型細(xì)菌的DNA純度會(huì)影響S型細(xì)菌的數(shù)量 | |
D. | 實(shí)驗(yàn)一為條件對(duì)照姐,實(shí)驗(yàn)二為實(shí)驗(yàn)組 |
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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 若含18O的氨基酸在甲狀腺細(xì)胞內(nèi)的代謝過程中產(chǎn)生了H218O,那么水中的18O最可能來自于氨基酸的-COOH | |
B. | 細(xì)胞內(nèi)的碘濃度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于血漿中的碘濃度,這表明a是主動(dòng)運(yùn)輸過程 | |
C. | 與c過程有關(guān)的細(xì)胞器是①②③⑤ | |
D. | 右圖中③結(jié)構(gòu)是將氨基酸合成蛋白質(zhì)的主要場(chǎng)所 |
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科目:高中生物 來源: 題型:解答題
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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 若④主要在人體肝臟和肌肉內(nèi)合成,則④最可能是糖原 | |
B. | 若圖中①為某種多聚體的基本單位,則①最可能是核苷酸 | |
C. | 若②存在于皮下和內(nèi)臟器官周圍等部位,則②是脂質(zhì) | |
D. | 若③為多聚體,且能貯存生物的遺傳信息,則③是DNA |
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