Question

回答下列有關(guān)從生物材料中提取某些特定成分的問(wèn)題：
（1）薄荷油和玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似，具有

 

 及化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的性質(zhì)，因此適合選用

 

法來(lái)提取．用此方法收集到的液體

 

（是/不是）純的薄荷油，原因是

 

．在此過(guò)程中，影響薄荷油提取量的主要因素有

 

、

 

．
（2）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是

 

法．萃取過(guò)程中宜采用水浴方式加熱以防止

 

；萃取液濃縮前需進(jìn)行

 

，其目的是去掉不溶物．
（3）如圖是某同學(xué)對(duì)萃取的胡蘿卜素樣品所做的鑒定實(shí)驗(yàn)的結(jié)果．圖中實(shí)驗(yàn)組是

 

，對(duì)照組是

 

．實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：提取芳香油,從生物材料中提取某些特定成分

專題：

分析：1、水蒸氣蒸餾法提取植物芳香油的原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油提攜出來(lái)，形成油水混合物，冷凝后分離油層和水層，一般用于提取化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、難溶于水、以揮發(fā)的植物芳香油；影響水蒸氣蒸餾法提取植物芳香油的提取量的主要因素是蒸餾的溫度和蒸餾時(shí)間．
2、萃取發(fā)是將粉碎、干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，然后蒸發(fā)出有機(jī)溶劑獲得芳香油的方法；提取的胡蘿卜素
粗品的鑒定方法是紙層析法，即將胡蘿卜素的標(biāo)準(zhǔn)樣品和提取的胡蘿卜素粗品進(jìn)行點(diǎn)樣，通過(guò)觀察、比較層析帶進(jìn)行鑒定．

解答： 解：（1）由題意知，薄荷油具有易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的性質(zhì)，因此適合選用水蒸氣蒸餾法法來(lái)提取，用水蒸氣蒸餾法收集到的液體是油水混合物，不是純的薄荷油，需要經(jīng)過(guò)油水分層、出水、過(guò)濾才能得到較純凈的薄荷油；用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油的過(guò)程中影響薄荷油提取量的主要因素有蒸餾時(shí)間和蒸餾溫度．
（2）由于胡蘿卜素化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑，因此可以用萃取法提取胡蘿卜素；由于萃取劑屬于易燃、易爆物質(zhì)，因此萃取過(guò)程中宜采用水浴方式進(jìn)行加熱；萃取液在加熱濃縮之前要進(jìn)行過(guò)濾除去固體顆粒．
（3）分析題圖可知，A、D樣點(diǎn)消失，切都出現(xiàn)了胡蘿卜素的層析帶，B、C沒(méi)有出現(xiàn)相應(yīng)的層析帶，因此A、D是標(biāo)準(zhǔn)樣點(diǎn)，為對(duì)照組，B、C是胡蘿卜素的粗品樣點(diǎn)，為實(shí)驗(yàn)組；由題圖可知，B、C沒(méi)有出現(xiàn)胡蘿卜素的層析帶，說(shuō)明萃取樣品中不含β-胡蘿卜素．
故答案為：
（1）易揮發(fā)、難溶于水     水蒸氣蒸餾法       不是      薄荷油隨水蒸氣一起蒸餾出來(lái)，所得到的是油水混合物      
（2）萃取      萃取劑燃燒或爆炸    過(guò)濾
（3）B、C       A、D         萃取樣品中不含β-胡蘿卜素

點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是水蒸氣蒸餾法、萃取法提取植物芳香油的原理，根據(jù)原料和提取物的性質(zhì)確定提取方法，影響植物芳香油提取的因素，胡蘿卜素的提取和鑒定過(guò)程，旨在考查學(xué)生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系的能力、掌握相關(guān)實(shí)驗(yàn)技能的能力．