Question

9．家庭制作泡菜并無刻意的滅菌環(huán)節(jié)，在發(fā)酵過程中，乳酸菌產(chǎn)生的乳酸可以抑制其他微生物的生長．當(dāng)環(huán)境中的乳酸積累到一定濃度時，又會抑制乳酸菌自身的增殖．下面對這些現(xiàn)象的描述不正確的是（　�。�

• A． 在乳酸菌發(fā)酵的初期，種內(nèi)關(guān)系主要表現(xiàn)為互助
• B． 進(jìn)入乳酸菌發(fā)酵的中期，由于營養(yǎng)物質(zhì)的消耗和代謝產(chǎn)物的積累，種內(nèi)斗爭趨于激烈
• C． 密閉的發(fā)酵環(huán)境使乳酸菌在種間斗爭中占據(jù)優(yōu)勢
• D． 進(jìn)入發(fā)酵中期，泡菜壇內(nèi)各種生物的抵抗力穩(wěn)定性維持在較高的水平

Answer 1

分析 1、“在發(fā)酵過程中，乳酸菌產(chǎn)生的乳酸可以抑制其他微生物的生長”，其他微生物和乳酸菌之間屬于種間關(guān)系，所以屬于競爭；
2、“乳酸菌產(chǎn)生的乳酸”，屬于乳酸菌之間的共同協(xié)作，產(chǎn)生乳酸抑制其他微生物的生長，所以屬于種間互助；
3、根據(jù)“當(dāng)環(huán)境中的乳酸積累到一定濃度時，又會抑制乳酸菌自身的增殖”，到了后期由于營養(yǎng)物質(zhì)等資源的缺乏，導(dǎo)致種內(nèi)發(fā)生斗爭．

解答 解：A、在發(fā)酵初期，乳酸菌較少，種內(nèi)關(guān)系主要表現(xiàn)為種內(nèi)互助，泡菜壇內(nèi)微生物的種間關(guān)系主要表現(xiàn)為種間斗爭，A正確；
B、進(jìn)入乳酸菌發(fā)酵的中期，由于營養(yǎng)物質(zhì)的消耗和代謝產(chǎn)物的積累，種內(nèi)斗爭趨于激烈，B正確；
C、密閉的發(fā)酵環(huán)境使乳酸菌在種間斗爭中占據(jù)優(yōu)勢，C正確；
D、在發(fā)酵中期幾乎都是乳酸菌，其他微生物的含量很少，而乳酸菌分泌的乳酸等物質(zhì)可以抑制其他微生物的生存，所以其他生物的抵抗力穩(wěn)定性較弱，D錯誤．
故選：D．

點(diǎn)評 本題結(jié)合泡菜的制作，考查生物的種間關(guān)系和種內(nèi)關(guān)系，解題的關(guān)鍵是正確的區(qū)分種內(nèi)斗爭、種內(nèi)互助和競爭的概念，并從題干中提取有效的信息，靈活的運(yùn)用概念進(jìn)行解題．