Question

12．回答有關實驗的幾個問題
（1）鑒定成熟蘋果果肉中存在還原性糖所用的試劑是斐林試劑，該試劑與細胞內還原性糖發(fā)生作用，形成磚紅色（顏色）沉淀．
（2）鑒定花生子葉中脂肪的實驗中，能將脂肪染成橘黃色的染液是蘇丹Ⅲ．
（3）在綠葉中色素的提取和分離實驗中，用層析液可以將色素分離，在濾紙條上呈現(xiàn)藍綠色的色素是葉綠素a．
（4）在制備細胞膜時，一般選用哺乳動物成熟紅細胞細胞．

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（3）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．

解答 解：（1）鑒定成熟蘋果果肉中是否存在還原糖所用的試劑是斐林試劑，在水浴加熱的條件下，試劑與細胞內還原糖發(fā)生作用，形成磚紅色沉淀．
（2）鑒定花生子葉中脂肪的實驗中，用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）能將脂肪染成橘黃色（或紅色）．
（3）在綠葉中色素的提取和分離實驗中，用層析液可以將色素分離，在濾紙條上呈現(xiàn)藍綠色的色素是葉綠素a．
（4）在制備細胞膜時，一般選用哺乳動物成熟紅細胞，原因是其沒有細胞核和眾多的細胞器，制取的細胞膜較為純凈．
故答案為：
（1）斐林試劑    磚紅色
（2）蘇丹Ⅲ
（3）層析液   葉綠素a          
（4）哺乳動物成熟紅

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定、細胞膜的制取，葉綠體色素的提取和分離實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．