Question

如圖表示胰島素分子中的一條多肽鏈，其中有三個甘氨酸分別位于第8、20、23位．下列敘述正確的是（　�。�

• A、圖中多肽鏈至少含有一個羧基（位于第1位）和一個氨基（位于第30位）
• B、用特殊水解酶選擇性除去圖中三個甘氨酸，形成的產(chǎn)物比原多肽鏈多五個氧原子
• C、用特殊水解酶選擇性除去圖中三個甘氨酸，形成的產(chǎn)物中有四條多肽
• D、該多肽在形成過程中生成的水分子數(shù)等于多肽中的肽鍵數(shù)目

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基．脫水縮合過程中的相關(guān)計算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數(shù)-水的個數(shù)×18．

解答： 解：A、圖中多肽鏈至少含有一個羧基（位于第1位或第30位）和一個氨基（位于第30位或第1位），A錯誤；
B、三個甘氨酸分別位于第8、20、23位，若去除這三個甘氨酸需要斷開6個肽鍵，需要6分子水，形成的產(chǎn)物比原多肽鏈多6個氧原子，B錯誤；
C、用特殊水解酶選擇性除去圖中三個甘氨酸，形成的產(chǎn)物為1個7肽、1個11肽、1個2肽和1個6肽，其中7肽、11肽和6肽屬于多肽，因此形成的產(chǎn)物中有三條多肽，C錯誤；
D、氨基酸脫水縮合過程中，每脫去一分子水就會形成一個肽鍵，因此該多肽在形成過程中生成的水分子數(shù)等于多肽中的肽鍵數(shù)目，D正確．
故選：D．

點評：本題以胰島素為素材，結(jié)合圖解，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的具體過程，掌握其中的相關(guān)計算，能運用其延伸規(guī)律準確判斷各選項．