Question

3．固定化酶是從20世紀60年代迅速發(fā)展起來的一種技術．東北農(nóng)業(yè)大學科研人員利用雙重固定法，即采用戊二醛作交聯(lián)劑（使酶相互連接），海藻酸鈉作為包埋劑來固定小麥酯酶，研究固定化酶的性質(zhì)，并對其最佳固定條件進行了探究．下圖顯示的是部分研究結(jié)果（注：酶活力為固定化酶催化化學反應的總效率，包括酶活性和酶的數(shù)量），分析回答：

（1）從對溫度變化適應性和應用范圍的角度分析，甲圖所示結(jié)果可以得出的結(jié)論是固定化酯酶比游離酯酶對溫度的變化適應性更強且應用范圍較廣．
（2）乙圖曲線表明濃度為3%的海藻酸鈉包埋效果最好，當海藻酸鈉濃度較低時，酶活力較低原因是海藻酸鈉濃度較低時包埋不緊密，酶分子容易漏出，數(shù)量不足．
（3）固定化酶的活力隨使用次數(shù)的增多而下降，由丙圖可知，固定化酯酶一般可重復使用3次，酶活力明顯下降．

Answer 1

分析 據(jù)圖分析，甲圖中固定化酶與游離酶相比，對溫度變化的適應性更強且應用范圍較廣．乙圖曲線表明濃度為3%的海藻酸鈉包埋效果最好，此時的酶活力最高；當海藻酸鈉濃度較低時包埋不緊密，酶分子容易漏出，數(shù)量不足，因此酶活力較低．由丙圖可知，固定化酶的活力隨使用次數(shù)的增多而下降，且在使用3次以后，酶活力顯著下降．

解答 解：（1）由甲圖可知，當溫度變化時，游離酶的酶活力比固定化酶變化明顯，說明固定化酯酶比游離酯酶對溫度變化適應性更強且應用范圍較廣．
（2）由乙圖可知，濃度為3%的海藻酸鈉包埋效果最好．當海藻酸鈉濃度較低時，酶活力較低原因是海藻酸鈉濃度較低時包埋不緊密，酶分子容易漏出，數(shù)量不足．
（3）由丙圖可知，固定化酯酶一般可重復使用3次，之后若繼續(xù)使用則酶活力明顯下降．
故答案為：
（1）固定化酯酶比游離酯酶對溫度的變化適應性更強且應用范圍較廣
（2）3%   海藻酸鈉濃度較低時包埋不緊密，酶分子容易漏出，數(shù)量不足
（3）3

點評 本題考查制備和應用固相化酶，意在考查考生能運用所學知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學問題進行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論．