Question

14．某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成．該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個(gè)數(shù)和氮原子的個(gè)數(shù)分別是（　　）

• A． n-m，n
• B． n-m，m
• C． n+m，n
• D． n+m，m

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)．

解答 解：①根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，每個(gè)氨基酸至少含一個(gè)羧基（-COOH），所以n個(gè)氨基酸至少含2n個(gè)氧原子；m條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成的蛋白質(zhì)，在脫水縮合過(guò)程中脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)目-肽鏈數(shù)=n-m，每分子水含1個(gè)氧；該蛋白質(zhì)至少含有的氧原子個(gè)數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)-脫去水分子數(shù)=2n-（n-m）=n+m個(gè)．
②根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，每個(gè)氨基酸至少含一個(gè)氨基（-NH₂），所以n個(gè)氨基酸至少含n個(gè)氮原子；m條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成的蛋白質(zhì)，在脫水縮合過(guò)程中氮原子數(shù)目不變；該蛋白質(zhì)至少含有的氮原子個(gè)數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)=n個(gè)．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)合成過(guò)程--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、明確氨基酸脫水縮合的過(guò)程、掌握氨基酸脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．