Question

14．酵母菌與人們的生活有著密切的關(guān)系．日常生活中人們常用酵母菌發(fā)面蒸饅頭，某同學(xué)想探究酵母菌的細(xì)菌呼吸方式，設(shè)計(jì)了下列實(shí)驗(yàn)：
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄拷湍妇�的�?xì)胞呼吸方式．
實(shí)驗(yàn)原理：細(xì)胞的不同呼吸方式釋放的能量多少不同，但每種方式所釋放的能量中都有一部分以熱能形式散失，從而導(dǎo)致細(xì)胞周圍的環(huán)境溫度升高．
材料用具：酵母菌培養(yǎng)液、質(zhì)量濃度為0.1g/mL的葡萄糖溶液、液體石蠟油、蒸餾水、保溫瓶、溫度計(jì)、棉花．
請(qǐng)你進(jìn)一步完善相關(guān)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容并作出分析：
（1）實(shí)驗(yàn)步驟：
①將質(zhì)量濃度為0.1g/mL的葡萄糖溶液加熱煮沸后冷卻備用；
②取3只保溫瓶，編號(hào)A、B、C，分別加入等量的葡萄糖溶液；
③A瓶加入適量的酵母菌液和液體石蠟油水，構(gòu)成無氧環(huán)境；
B瓶加與A瓶等量的酵母菌培養(yǎng)液；
C瓶設(shè)計(jì)為對(duì)照瓶，應(yīng)加入與A瓶等量的蒸餾；
④3只保溫瓶中均插入溫度計(jì)，用棉花輕輕塞上瓶口，并保證保溫瓶通氣；
⑤24小時(shí)后觀察并記錄3只保溫瓶溫度的變化．
（2）預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果和分析實(shí)驗(yàn)結(jié)論：
若A瓶溫度＞C瓶溫度，B瓶溫度=C瓶溫度，則酵母菌只進(jìn)行無氧呼吸；
若B瓶溫度＞C瓶溫度，A瓶溫度=C瓶溫度，則酵母菌只進(jìn)行有氧呼吸；
若B瓶溫度＞C瓶溫度，A瓶溫度＞C瓶溫度（或B瓶溫度＞A瓶溫度＞C瓶溫度），則酵母菌既進(jìn)行有氧呼吸又進(jìn)行無氧呼吸．
（3）檢測(cè)A瓶中有無酒精生成可用酸性重鉻酸鉀溶液，如果有酒精存在，顏色有橙色變?yōu)榛揖G色．

Answer 1

分析 酵母菌屬于異養(yǎng)兼性厭氧型生物，在有氧氣的環(huán)境中，能進(jìn)行有氧呼吸，產(chǎn)生二氧化碳和水，釋放大量能量；在缺氧環(huán)境中，能進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精和二氧化碳，釋放少量能量．

解答 解：（1）實(shí)驗(yàn)步驟：①將質(zhì)量濃度為0.1g/mL的葡萄糖溶液加熱煮沸后冷卻備用；
②取3只保溫瓶，編號(hào)為A、B、C，分別加入等量的葡萄糖溶液；
③在3只保溫瓶中，A瓶中加入適量的酵母菌培養(yǎng)液和液體石蠟油，B瓶中進(jìn)入與A等量的酵母菌培養(yǎng)液，C瓶中進(jìn)入與A等量的蒸餾水；
④3只保溫瓶中均放入溫度計(jì)，用棉花輕輕塞上瓶口，并保證保溫瓶通氣；
⑤24小時(shí)候觀察并記錄3只保溫瓶中溫度的變化．
（2）預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和實(shí)驗(yàn)結(jié)果：
預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和實(shí)驗(yàn)結(jié)果：
若A瓶溫度＞C瓶溫度，B瓶溫度=C瓶溫度，則酵母菌只進(jìn)行無氧呼吸；
若B瓶溫度＞C瓶溫度，A瓶溫度=C瓶溫度，則酵母菌只進(jìn)行有氧呼吸；
若B瓶溫度＞C瓶溫度，A瓶溫度＞C瓶溫度，則酵母菌既進(jìn)行有氧呼吸又進(jìn)行無氧呼吸．
（3）酒精用重鉻酸鉀檢測(cè)由橙色變成灰綠色．
故答案為：
（1）液體石蠟油與A瓶等量的酵母菌培養(yǎng)液    與A瓶等量的蒸餾水
（2）酵母菌只進(jìn)行無氧呼吸          
酵母菌只進(jìn)行有氧呼吸   
B瓶溫度＞C瓶溫度，A瓶溫度＞C瓶溫度 （或B瓶溫度＞A瓶溫度＞C瓶溫度）      酵母菌既進(jìn)行有氧呼吸又進(jìn)行無氧呼吸
（3）酸性重鉻酸鉀  灰綠色

點(diǎn)評(píng) 本題綜合考查探究酵母菌的細(xì)胞呼吸方式的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)和解決問題的能力，屬于中檔題．