Question

8．下列關于實驗的有關敘述中，正確的是（　　）

• A． 用于鑒定蛋白質的雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后使用
• B． 鑒定還原性糖時可以用蘋果、梨、草莓等作為材料
• C． 做核酸鑒定實驗時甲基綠和吡羅紅染液要混合均勻，現配現用
• D． 脂肪的檢測和觀察只能用顯微鏡進行觀察

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解答 解：A、雙縮脲試劑檢測蛋白質時，先加入A液，后加入B液，A錯誤；
B、草莓具有紅色，會影響還原糖鑒定過程中的顏色反應的觀察，B錯誤；
C、做核酸鑒定實驗時甲基綠和吡羅紅染液要混合均勻，現配現用，C正確；
D、脂肪的檢測和觀察實驗中，如果是用花生研磨液時，不需要用顯微鏡進行觀察，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查檢測還原糖的實驗、檢測蛋白質的實驗、檢測脂肪的實驗，對于此類試題，需要考生注意基礎知識的積累，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現象等，難度不大，屬于考綱中識記層次的考查．