11．下列關(guān)于果酒和果醋的制作原理、發(fā)酵過程的敘述中，錯誤的是（　�。�
A．果酒和果醋的發(fā)酵菌種不同，但代謝類型相同
B．制作果酒的菌種在環(huán)境條件良好時進(jìn)行的繁殖方式是出芽生殖
C．制果醋的菌種的細(xì)胞結(jié)構(gòu)為中無成型的細(xì)胞核
D．果酒和果醋的制作可用同一裝置，但需控制不同發(fā)酵條件

分析 1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量；
（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量．
2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：
當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿幔?/p>

解答 解：A、果酒的發(fā)酵菌種是酵母菌，其代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，果醋的發(fā)酵菌種是醋酸菌，其代謝類型是異養(yǎng)需氧型，A錯誤；
B、制作果酒的菌種在環(huán)境條件良好時進(jìn)行的繁殖方式是無性生殖中的出芽生殖，B正確；
C、制果醋的菌種為醋酸菌，屬于原核細(xì)胞，所以其細(xì)胞結(jié)構(gòu)為中無成型的細(xì)胞核，C正確；
D、果酒和果醋的制作可用同一裝置，但需控制不同發(fā)酵條件，如果酒制作需要無氧環(huán)境，適宜溫度為18～25℃，而果醋制作需要有氧環(huán)境，適宜溫度為30～35℃，D正確．
故選：A．

點(diǎn)評 本題考查果酒和果醋的制作，要求考生識記參與果酒和果醋制作的微生物及其特點(diǎn)；掌握果酒和果醋制作的原理、條件等，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)，屬于考綱識記層次的考查．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

1．自然條件下，哺乳動物不發(fā)生孤雌生殖．2014年3月，云南農(nóng)大科研團(tuán)隊(duì)把豬卵母細(xì)胞進(jìn)行人為的孤雌激活處理，使其發(fā)育成胚胎，移植到代孕母豬體內(nèi)，獲得世界上第一批成活的孤雌生殖克隆豬．這種克隆豬不同于核移植獲得的克隆豬，現(xiàn)將兩種技術(shù)進(jìn)行比較．

（1）圖中過程①②③④是獲得孤雌生殖克隆豬的技術(shù)流程，那么獲得核移植克隆豬的技術(shù)流程是過程⑤⑥③④（填序號）．
（2）孤雌生殖克隆豬仍然是二倍體生物，但由于缺失父方親本基因，導(dǎo)致其生長發(fā)育中出現(xiàn)多種問題，給研究者提供了很好的材料．
（3）孤雌激活處理其實(shí)質(zhì)是要激活卵母細(xì)胞細(xì)胞核全能性（或增殖分化），使其發(fā)育成早期胚胎，得到克隆豬．
（4）體細(xì)胞核移植技術(shù)中也會用到卵母細(xì)胞，需要選擇減數(shù)第二次分裂中期時期的卵母細(xì)胞，并用微型吸管吸出細(xì)胞核和第一極體．
（5）早期胚胎移植時，必需移植到同種，生理狀態(tài)相同 的其他雌性動物子宮中，才可能移植成功．
（6）可以從良種不同的克隆豬中提取mRNA進(jìn)行研究，也可通過反轉(zhuǎn)錄方法得到多種cDNA，并通過PCR技術(shù)擴(kuò)增產(chǎn)物．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

2．下列A、B圖依次表示唾液淀粉酶濃度一定時，酶的催化反應(yīng)速度與反應(yīng)物濃度、溫度之間的關(guān)系．請據(jù)圖回答：

（1）圖1A中，反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時，反應(yīng)速度不再上升，其限制因素是酶濃度一定．
（2）圖1B中，將溫度從50℃降至40℃，酶活性將不變．
（3）如圖2實(shí)驗(yàn)裝置用于研究溫度對唾液淀粉酶活性的影響．先將淀粉酶和淀粉分別放入2個試管，然后將2試管放入同一水浴（溫度用T℃表示）環(huán)境中持續(xù)10min，再將酶和淀粉倒入同一試管中混合，保溫．（裝置圖如下）：
①本實(shí)驗(yàn)的設(shè)計思路是建立如圖實(shí)驗(yàn)裝置若干，設(shè)計系列溫度梯度分別處理，根據(jù)淀粉水解程度，找到最適溫度．
②該實(shí)驗(yàn)應(yīng)采用C（試劑）檢驗(yàn)結(jié)果．
A．斐林試劑  B．雙縮脲試劑
C．碘液           D．蘇丹Ⅲ
③若實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，某低溫和高溫下，淀粉水解程度相同，則高溫和低溫對酶活性影響的機(jī)理是否相同？不同；應(yīng)如何設(shè)計實(shí)驗(yàn)對此進(jìn)行探究？寫出實(shí)驗(yàn)思路．將該“低溫”和“高溫”分別調(diào)至最適溫度，觀察淀粉水解程度是否發(fā)生改變．
④若該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了0℃、37℃、70℃，水浴進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，過程中不洗刷試管，則完成該實(shí)驗(yàn)至少要準(zhǔn)備B支試管．
A．3支 B．4支  C．5支 D．6支
⑤若用該實(shí)驗(yàn)裝置探究pH值對酶活性的影響，應(yīng)在最適溫度（填環(huán)境條件）下，在不同試管中滴加等量的HCl、蒸餾水、NaOH溶液進(jìn)行實(shí)驗(yàn)．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

19．如圖是大白鼠細(xì)胞內(nèi)某生理過程示意圖，下表是其體內(nèi)存在的兩種蛋白質(zhì)P和Q的部分比較．請分析回答下列問題：
（1）圖示的生理過程是轉(zhuǎn)錄，可進(jìn)行圖示生理過程的結(jié)構(gòu)有細(xì)胞核、線粒體．
（2）圖中甲有催化作用，圖中甲的名稱為RNA聚合酶，其基本單位是氨基酸
（3）丙的名稱是RNA，丁的名稱是胞嘧啶核糖核苷酸．
比較項(xiàng)目PQ
肽鏈數(shù)11
氨基酸數(shù)mn
表達(dá)情況成熟精細(xì)胞中表達(dá)初級精母細(xì)胞中表達(dá)
（4）從表中信息來看，控制Q蛋白的基因中堿基的數(shù)目至少為6n個（不考慮終止密碼）
（5）P蛋白基因存在于大白鼠的ABCD細(xì)胞中（多選）
A．肌肉細(xì)胞    B．成熟精細(xì)胞     C．初級精母細(xì)胞     D．皮膚細(xì)胞．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

6．如圖中a、b和c構(gòu)成了化合物m．下列敘述正確的是（　�。�
A．若c為腺嘌呤，則m為腺嘌呤脫氧核苷酸
B．ATP脫去兩個磷酸基團(tuán)，可形成m中的一種
C．禽流感病原體和幽門螺桿菌體內(nèi)的m都為4種
D．b和c交替連接，構(gòu)成遺傳物質(zhì)的基本骨架

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

16．如圖是人體某局部組織的模式圖，箭頭表示物質(zhì)交換方向，甲、乙、丙表示相關(guān)結(jié)構(gòu)，a、b、c、d表示液體．請據(jù)圖分析回答：
（1）圖中甲代表的結(jié)構(gòu)是毛細(xì)血管．
（2）a～d中不屬于內(nèi)環(huán)境組成的是a．
（3）在a、b、d三種環(huán)境中，氧氣濃度最高的是d．
（4）甲、乙、丙結(jié)構(gòu)細(xì)胞生活的共有內(nèi)環(huán)境是b．
（5）用箭頭和字母表示a～d四者物質(zhì)交換概況．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

3．如圖甲曲線表示某植物在恒溫30℃時的光合速率與光照強(qiáng)度的關(guān)系，圖乙是某同學(xué)“探究影響植物光合速率的因素”的實(shí)驗(yàn)裝置圖．試回答：

（1）圖甲曲線中，當(dāng)光照強(qiáng)度為Y點(diǎn)時，葉肉細(xì)胞中產(chǎn)生ATP的場所有線粒體、葉綠體、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)．產(chǎn)生氣泡的速率為凈光合（填凈光合或總光合）
（2）已知該植物光合作用和呼吸作用的最適溫度分別為25℃和30℃，在其他條件下不變的情況下，將溫度調(diào)節(jié)到25℃，圖甲曲線中Y點(diǎn)將向左方移動．
（3）利用圖乙裝置來探究影響植物光合作用的因素實(shí)驗(yàn)中，若在燈與廣口瓶之間放一個隔熱裝置（假設(shè)對透光性無影響），這時我們可用這個裝置來探究光照強(qiáng)度與光合速率的關(guān)系．若實(shí)驗(yàn)中每隔15min增加一次廣口瓶與燈之間的距離，隨著時間與距離的增加，氣泡產(chǎn)生速率下降，產(chǎn)生這一結(jié)果的原因是：①光照強(qiáng)度下降；②CO2濃度下降．
（4）在充足的光照下預(yù)測有色液滴將向右移動．若植物生長的環(huán)境中缺Mg，則Y點(diǎn)將向右移．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

20．蛋白質(zhì)是生物體結(jié)構(gòu)和生命活動的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，請根據(jù)蛋白質(zhì)功能的知識回答：
（1）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)極其多樣的原因是組成蛋白質(zhì)分子的氨基酸的數(shù)目、種類和排列順序 不同，以及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)（或折疊方式） 不同．
（2）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)極其多樣，其功能也是多種多樣的．
①許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的結(jié)構(gòu)重要物質(zhì)，這些蛋白質(zhì)叫結(jié)構(gòu)蛋白；
②有些蛋白質(zhì)如胃蛋白酶具有催化功能；
③有些蛋白質(zhì)如血紅蛋白具有運(yùn)輸功能；
④有些蛋白質(zhì)如胰島素具有調(diào)節(jié)功能；
⑤有些蛋白質(zhì)如抗體具有免疫功能；
（3）如果用蛋清液來做蛋白質(zhì)的檢測實(shí)驗(yàn)，蛋清稀釋不較，會出現(xiàn)什么實(shí)驗(yàn)結(jié)果：雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)反應(yīng)后粘固在試管壁上．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

1．下列有關(guān)光合作用和細(xì)胞呼吸的敘述，正確的是（　　）
A．植物體內(nèi)生命活動的直接能源物質(zhì)是葡萄糖
B．若在呼吸作用的終產(chǎn)物中有水生成，則一定進(jìn)行了有氧呼吸
C．葉綠體和液泡中的色素都能參與光合作用
D．ATP產(chǎn)生于線粒體外膜和葉綠體的類囊體薄膜

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同步練習(xí)冊答案