Question

甜菜肉質(zhì)貯藏根液泡中的花青素使塊根呈紅色，將此根切成小塊，放入蒸餾水中，水的顏色無(wú)明顯變化；若先用鹽酸處理此根，再放入蒸餾水中，則水變?yōu)榧t色，原因是（　�。�

• A、鹽酸破壞了細(xì)胞壁
• B、鹽酸破壞了細(xì)胞膜
• C、鹽酸破壞了原生質(zhì)層
• D、花青素溶于鹽酸不溶于水

Answer 1

考點(diǎn)：生物膜的功能特性

專題：

分析：在植物細(xì)胞中原生質(zhì)層（細(xì)胞膜，液泡膜及兩層間的細(xì)胞質(zhì)）相當(dāng)于半透膜，鹽酸破壞了原生質(zhì)層，使液泡中的花青素進(jìn)入水中．如果不明白這個(gè)原理，可以用排除法，因?yàn)槿绻麅H僅破壞細(xì)胞壁和細(xì)胞膜不至于導(dǎo)致液泡中的中的花青素進(jìn)入水中，鹽酸不是有機(jī)溶劑不溶解花青素．由此答題．

解答： 解：A、細(xì)胞壁的組成為纖維素，半纖維素，果膠，本身無(wú)選擇透過(guò)性，A錯(cuò)誤；
B、如果只破壞細(xì)胞膜，不破壞液泡膜，身為大分子的花青素也不能出來(lái)，所以是既破壞了細(xì)胞膜，也破壞了液泡膜，即破壞了原生質(zhì)層，B錯(cuò)誤；
C、加入鹽酸使水變紅色，是鹽酸破壞了生物膜的選擇通過(guò)性，而花青素存在于液泡，它不僅破壞了細(xì)胞膜的選擇透過(guò)性，還破壞了液泡膜的透過(guò)性，C正確；
D、鹽酸不是有機(jī)溶劑不溶解花青素，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查生物膜選擇透過(guò)性的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問(wèn)題的能力．