10．下列關(guān)于三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的鑒定說法正確的是（　　）
A．甘蔗中含有大量的蔗糖，常被用于還原糖的鑒定
B．可用碘液鑒別葡萄糖溶液和淀粉溶液
C．還原糖和蛋白質(zhì)的鑒定都需要水浴加熱
D．脂肪鑒定中使用70%酒精目的是提取花生子葉中的脂肪顆粒

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．

解答 解：A、甘蔗中富含蔗糖，而蔗糖屬于非還原糖，不能用于還原糖的鑒定，A錯(cuò)誤；
B、淀粉遇碘液變藍(lán)，因此可用碘液鑒別葡萄糖溶液和淀粉溶液，B正確；
C、檢測(cè)還原糖時(shí)需要水浴加熱，而檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)不需要水浴加熱，C錯(cuò)誤；
D、脂肪鑒定中使用50%酒精目的是洗去浮色，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：多選題

3．在封閉的溫室內(nèi)栽種農(nóng)作物，下列不能提高作物產(chǎn)量的措施是（　�。�
A．增加室內(nèi)CO2濃度
B．增大室內(nèi)晝夜溫差
C．在光照不足的情況下，盡量提高溫室內(nèi)的溫度
D．采用綠色玻璃蓋頂

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

3．玉米籽粒的顏色有黃色、白色兩種．研究黃色和白色玉米籽粒顏色的遺傳，發(fā)現(xiàn)黃色基因T與白色基因t是位于9號(hào)染色體上的一對(duì)等位基因（減數(shù)分裂過程中不考慮交叉互換），已知無正常9號(hào)染色體的花粉致死．現(xiàn)有基因型為Tt的黃色籽粒植株A，其細(xì)胞中9號(hào)染色體如圖所示．
（1）若t是由T突變形成的，則t與T相比，其結(jié)構(gòu)可能是發(fā)生了哪些變化？堿基對(duì)的增添、缺失或替換
（2）為了確定植株A的T基因位于正常染色體還是異常染色體上，讓其進(jìn)行自交產(chǎn)生F1，如果F1表現(xiàn)型及比例為黃：白=1：1，則說明T基因位于異常染色體上．
（3）若確定T基因位于異常染色體上，以植株A為父本，正常的白色籽粒植株為母本雜交產(chǎn)生的F1中，發(fā)現(xiàn)了一株黃色籽粒植株B，其染色體及基因組成如上面如圖所示．該植株的出現(xiàn)可能是由于親本中的父本（父本/母本）減數(shù)分裂過程中9號(hào)同源染色體未分離造成的；若想利用植物A獲得純合的黃色籽粒植株TT，則可采用的育種方法是誘變育種，采用此方法的缺點(diǎn)是：不定向性，難以控制．
（4）若想鑒定植物A或植物B的染色體是否發(fā)生了圖示的變異，最簡(jiǎn)單的方法是經(jīng)染色后在顯微鏡下直接觀察．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

19．如圖表示生物體內(nèi)進(jìn)行的能量釋放、轉(zhuǎn)移和利用過程．下列有關(guān)敘述正確的是（　�。�
A．a過程所含的酶在乳酸菌中都能找到
B．乙只是a過程釋放的能量的一小部分
C．在人體劇烈運(yùn)動(dòng)過程中，肌肉細(xì)胞產(chǎn)生的甲中含有乳酸
D．植物細(xì)胞中完成c過程的場(chǎng)所主要是葉綠體

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科目：高中生物 來源： 題型：實(shí)驗(yàn)題

6．回答下列有關(guān)“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”實(shí)驗(yàn)的問題．
（1）取人口腔上皮細(xì)胞前必須漱口，原因是防止混雜食物碎屑，把取出的口腔上皮細(xì)胞放入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl溶液中，是為了保持口腔上皮細(xì)胞的正常形態(tài)，有利于觀察，不能將口腔上皮細(xì)跑放人燕、蒸餾水中的原因是防止細(xì)胞吸水脹破．
（2）將盛有鹽酸和載玻片的小燒杯放在大燒杯中保溫5min，水浴保溫的目的是使受熱均勻；保溫時(shí)間過短則水解不徹底，染色不充分；保溫時(shí)間過長(zhǎng)則水解過度，不易制片觀察．
（3）沖洗涂片時(shí)為什么用蒸餾水緩水流沖洗？避免細(xì)胞被水流沖走
（4）可以用紫色洋蔥鱗片葉的表皮細(xì)胞來做“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”實(shí)驗(yàn)，但要選擇紫色洋蔥鱗片葉的內(nèi)（填“外”或“內(nèi)”）表皮細(xì)胞，這樣可以防止深顏色對(duì)顏色反應(yīng)產(chǎn)生遮蔽．換用高倍物鏡前應(yīng)移動(dòng)裝片，將目標(biāo)移至視野中央；換用高倍物鏡后視野變暗．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．某蛋白質(zhì)由2條肽鏈，n個(gè)氨基酸組成．下列敘述正確的是（　�。�
A．該蛋白質(zhì)至少含有（n-2）個(gè)氧原子
B．合成該蛋白質(zhì)時(shí)生成（n-2）個(gè)水分子
C．該蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生藍(lán)色反應(yīng)
D．該蛋白質(zhì)在蛋白酶作用下可分解為氨基酸

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

6．牛奶是微生物生長(zhǎng)的良好培養(yǎng)基，未經(jīng)消毒處理的牛奶中往往存在多種細(xì)菌，有些細(xì)菌可引起相關(guān)疾病，如具有高度耐鹽性的金黃色葡萄球菌引起人類肺炎、腸炎等疾�。虼�，牛奶在飲用前需對(duì)其進(jìn)行消毒，并對(duì)消毒后的牛奶中的細(xì)菌進(jìn)行檢測(cè)，圖為定性檢測(cè)鮮牛奶中是否存在金黃色葡萄球菌的操作流程．請(qǐng)回答下列問題：

（1）對(duì)于生鮮牛奶可用巴氏消毒法進(jìn)行消毒，使用這種方法的好處是牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞．圖中7.5% NaCl肉湯培養(yǎng)基可為微生物提供的營(yíng)養(yǎng)成分包括碳源、氮源、水和無機(jī)鹽．
（2）為檢測(cè)消毒前后牛奶中細(xì)菌含量的變化情況，用無菌吸管從盛牛奶的錐形瓶中吸取1mL生鮮牛奶至盛有9mL無菌水的試管中，混合均勻，如此再重復(fù)3次．取最終的牛奶稀釋液0.1mL滴在培養(yǎng)基上進(jìn)行涂布，培養(yǎng)一段時(shí)間后可在培養(yǎng)基表面形成菌落．若用該方法培養(yǎng)設(shè)置了3個(gè)培養(yǎng)皿，菌落數(shù)分別為35、33、34，則上述稀釋倍數(shù)合適 （填“合適”或“不合適”），運(yùn)用這種方法統(tǒng)計(jì)的結(jié)果往往較實(shí)際值偏�。ㄌ睢捌蟆被颉捌　保竞蟮呐Ｄ讨薪^大部分細(xì)菌被殺死，若繼續(xù)用該方法檢測(cè)消毒后的牛奶中細(xì)菌的數(shù)量，則在操作步驟上應(yīng)做什么改動(dòng)？稀釋次數(shù)減少．
（3）金黃色葡萄球菌在血平板（培養(yǎng)基中添加適量血液）土生長(zhǎng)時(shí)，可破壞菌落周圍的紅細(xì)胞，使其褪色．圖示操作中在血平板上的接種方法是平板劃線法．經(jīng)多次規(guī)范操作、重復(fù)實(shí)驗(yàn)，血平板上菌落周圍均出現(xiàn)，初步證明鮮牛奶中存在金黃色葡萄球菌，但鮮牛奶供應(yīng)商仍認(rèn)為此菌并非鮮牛奶所攜帶，因此，要對(duì)本操作進(jìn)行完善．完善的具體方案是設(shè)罝不加鮮牛奶（接種無菌水），其他換作均相同的對(duì)照組．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．從基因文庫(kù)中獲取目的基因的根據(jù)是（　　）
A．基因的核苷酸序列B．基因的功能
C．基因的轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物D．以上都是

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．根尖結(jié)構(gòu)中，具有強(qiáng)烈分裂能力，不斷產(chǎn)生新細(xì)胞的是（　�。�
A．伸長(zhǎng)區(qū)B．分生區(qū)C．成熟區(qū)D．根冠

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