下列關(guān)于食品安全問題的探究實驗設(shè)計，正確的是（　�。�
選項探究主題實驗試劑預(yù)期實驗結(jié)果結(jié)論
A某“色拉油”是否含有脂肪蘇丹Ⅲ染液被檢測液體出現(xiàn)橘紅色不含有脂肪，但可能含有固醇
B某“早餐奶”是否含有蛋白質(zhì)雙縮脲試劑被檢測液體出現(xiàn)磚紅色含有蛋白質(zhì)，但含量少于淀粉
C某“奶片”是否添加淀粉碘液被檢測液體出現(xiàn)藍色含有淀粉，不含有蛋白質(zhì)
D某“無糖”無色飲料中是否含有葡萄糖本尼迪特試劑被檢測液體出現(xiàn)磚紅色一定含有還原糖，但不一定是葡萄糖
A、AB、BC、CD、D
考點：檢測脂肪的實驗,檢測蛋白質(zhì)的實驗,檢測還原糖的實驗
專題：
分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑和本尼迪特試劑均可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．兩者只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍．
解答： 解：A、脂肪能被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，因此實驗結(jié)論為含有該“色拉油”含有脂肪，A錯誤；
B、蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，B錯誤；
C、淀粉遇碘液變藍，某“奶片”用碘液檢測后出現(xiàn)藍色，說明該“奶片”含有淀粉，但不能說明該“奶片”不含蛋白質(zhì)，C錯誤；
D、葡萄糖屬于還原性糖，可用本尼迪試劑檢測，在水浴加熱的條件下，出現(xiàn)磚紅色沉淀，D正確．
故選：D．
點評：本題考查檢測脂肪的實驗、檢測蛋白質(zhì)的實驗、檢測還原糖的實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗選擇的材料、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

（單選）下列各項中哪一項不是蛋白質(zhì)穿膜進入線粒體時所必須的（　　）
A、導(dǎo)肽B、ATP
C、SRPD、解折疊

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科目：高中生物 來源： 題型：

有人種了100株番茄，它們都是同一植株的后代，發(fā)現(xiàn)其中有37株紅果短毛葉、19株紅果無毛葉、18株紅果長毛葉、12株黃果短毛葉、7株黃果長毛葉、7株黃果無毛葉．已知果色、葉型分別由一對等位基因控制，下列敘述中錯誤的是（　�。�
A、親本產(chǎn)生雌、雄配子各4種
B、親本性狀為紅果長毛葉
C、F1群體中的基因型有9種
D、F1群體中的純合子占
1
4

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科目：高中生物 來源： 題型：

果蠅翅的形狀有3種類型：長翅、小翅和殘翅，由兩對等位基因（Gg和Hh）共同決定．其中G、g位于常染色體上．當個體中G和H基因同時存在時，表現(xiàn)為長翅，G基因不存在時，表現(xiàn)為殘翅．兩個純合品系的果蠅進行雜交實驗，結(jié)果如下表：
雜交組合親本F1F2
正交殘翅♀×小翅♂長翅♀×長翅♂長翅：小翅：殘翅=9：3：4
反交小翅♀×殘翅♂長翅♀×小翅♂？
請回答：
（1）據(jù)表分析可推出H，h這對基因位于
 
染色體上，理由是
 
．
（2）正交實驗中，親本的基因型是
 
，F(xiàn)2中小翅個體的基因型是
 
、
 
．
（3）反交實驗中，F(xiàn)2的表現(xiàn)型及比例是
 
．
（4）純種長翅果蠅的幼蟲，在25℃條件下培養(yǎng)，成蟲均表現(xiàn)為長翅，若在35℃條件下培養(yǎng)，成蟲均表現(xiàn)為殘翅，但基因型不改變，這種現(xiàn)象稱為“表現(xiàn)模擬”．現(xiàn)有一只殘翅雌果蠅，請設(shè)計一個實驗判斷它是否屬于“表型模擬”．（只考慮G、g這對基因）
實驗方法：讓上述殘翅雌果蠅與
 
雄果蠅雜交，產(chǎn)生的幼蟲在
 
條件下長成成蟲，觀察成蟲的翅型．
結(jié)果與結(jié)論：
①若成蟲
 
，則說明該殘翅雌果蠅屬于“表型模擬”．
②若成蟲
 
，則說明該殘翅果蠅不屬于“表型模擬”．

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科目：高中生物 來源： 題型：

已知果蠅長翅和短翅、紅眼和棕眼各為一對相對形狀，分別受一對等位基因控制，且兩對等位基因位于不同的染色體上，某同學(xué)讓一只雌性長翅紅眼果蠅與一只雄性長翅棕眼果蠅雜交，發(fā)現(xiàn)子一代中表現(xiàn)型及其分離比為長翅紅眼：長翅棕眼：短翅紅眼：短翅棕眼=3：3：1：1，由上述材料可知（　�。�
A、長翅為顯性性狀，但不能確定控制長翅的基因的位置
B、長翅為顯性性狀，控制長翅的基因位于常染色體上
C、紅眼為隱性性狀，控制紅眼的基因位于X染色體上
D、紅眼形狀的顯隱性未知，控制紅眼的基因位于常染色體上

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科目：高中生物 來源： 題型：

請回答下列有關(guān)實驗的問題．
（1）在蘋果、黃豆、花生三種生物材料中，最適于用作還原糖鑒定的是
 
，還原糖與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)需要進行
 
才能產(chǎn)生磚紅色沉淀．
（2）在制作植物的有絲分裂裝片時，主要步驟為解離、
 
、染色和制片；若要清楚的觀察到染色體的形態(tài)，最好選擇處于有絲分裂
 
期的細胞．
（3）唾液淀粉酶能催化淀粉水解，但不能催化蔗糖分解，這說明酶具有
 
性．

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科目：高中生物 來源： 題型：

可以鑒定出分解尿素的細菌的方法是（　　）
A、以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑
B、以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入伊紅-美藍試劑
C、以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入蘇丹Ⅲ試劑
D、以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入雙縮脲試劑

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖所示表示胰腺細胞合成與分泌酶原顆粒的大體過程，請據(jù)圖回答有關(guān)問題：
（1）在胰腺細胞內(nèi)部，酶蛋白的合成場所是[
 
]
 
，對酶蛋白進行加工和包裝的場所是[
 
]
 
．
（2）將酶蛋白運輸?shù)郊庸鏊募毎魇荹
 
]
 
．
（3）除分泌小泡外，參與酶原顆粒分泌過程的結(jié)構(gòu)還有[
 
]
 
．
（4）酶原顆粒的合成、運輸、加工和分泌都需要能量，與能量產(chǎn)生極為密切的細胞器是[
 
]
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于組成細胞的元素和化合物的相關(guān)敘述，不正確的是（　�。�
A、蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時，其特定功能并未發(fā)生改變
B、RNA與DNA的分子都由四種核苷酸組成，也都可以儲存遺傳信息
C、組成細胞的微量元素有Zn、Fe、B、Cu、Mo等
D、O元素是活細胞中含量最多的元素，C元素是生物體內(nèi)最基本的元素

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