13．下列有關生物技術實踐的敘述，錯誤的是（　�。�
A．一般來說，細胞更適合采用包埋法固定
B．在果酒或果醋發(fā)酵過程中，都需要限制微生物的生長繁殖
C．通常情況下，添加復合酶的加酶洗衣粉能達到較好的洗滌效果
D．腐乳制作過程中，添加料酒、香辛料和鹽，均可以抑制微生物的生長

分析 果酒制作菌種是酵母菌，代謝類型是兼性厭氧型真菌，屬于真核細胞，條件是18～25℃、前期需氧，后期不需氧．
果醋制作的菌種是醋酸菌，代謝類型是需氧型細菌，屬于原核細胞，條件是30～35℃、一直需氧．
腐乳的制作原理：參與豆腐發(fā)酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多種，其中起主要作用的是毛霉，其代謝類型為異養(yǎng)需氧型，適宜溫度為15℃～18℃；毛霉能夠產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，將蛋白質(zhì)和脂肪分別水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸．

解答 解：A、因為細胞體積比較大，所以固定化細胞技術更適合采用包埋法，A正確；
B、果酒發(fā)酵利用的是酵母菌的無氧呼吸，在缺氧、呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其它微生物都因無法適應這一環(huán)境而受到抑制，B錯誤；
C、通常情況下，添加復合酶的加酶洗衣粉能達到較好的洗滌效果，C正確；
D、腐乳制作過程中，添加料酒、香辛料和鹽，均可以抑制微生物的生長，D正確．
故選：B．

點評 本題考查了果酒、果醋、腐乳的制作以及固定化細胞的有關知識，要求考生識記參與果酒、果醋和腐乳制作的微生物及其代謝類型；掌握果酒、果醋和腐乳制作的原理，能結(jié)合所學的知識準確判斷各選項，屬于考綱識記和理解層次的考查．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

6．下列能正確表示基因分離定律實質(zhì)的是（　　）
A．DD×dd→Dd
B．Dd→D、d
C．Dd×dd→Dd、dd
D．D和D、D和d、d和d分別組合成DD、Dd、dd

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．下列有關遺傳信息傳遞的敘述，正確的是（　�。�
A．中心法則適用于真核生物而不適用于原核生物
B．乳酸菌遺傳信息傳遞發(fā)生在生物大分子間
C．T2噬菌體遺傳信息傳遞只在大腸桿菌的核糖體上進行
D．致癌的RNA病毒遺傳信息傳遞中，只有A-U的配對，不存在A-T的配對

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

1．下列有關物質(zhì)跨膜運輸?shù)臄⑹�，正確的是（　�。�
A．葡萄糖進出各種細胞的方式相同
B．細胞的胞吞和胞吐過程都需要消耗能量
C．經(jīng)過糖腌過的番茄對通過自由擴散進行物質(zhì)運輸
D．只要有載體蛋白的參與，都可以實現(xiàn)逆濃度運輸物質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．在某小鼠種群中，毛色受三個復等位基因（AY、A、a）控制，AY決定黃色、A決定鼠色、a決定黑色基因位于常染色體上，其中基因AY純合時會導致小鼠在胚胎時期死亡，且基因AY對基因A、a為顯性，A對a為顯性，現(xiàn)用AYA和AYa兩種黃毛鼠雜交得F1，F(xiàn)1個體自由交配，下列有關敘述正確的是（　�。�
A．該鼠種群中的基因型有6種
B．F1中，雄鼠產(chǎn)生的不同種類配子比例為1：2：1
C．F2中A的基因頻率是$\frac{1}{4}$
D．F2中黃鼠所占比例為$\frac{1}{2}$

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科目：高中生物 來源： 題型：多選題

18．如圖為哺乳動物早期胚胎發(fā)育的過程，下列有關敘述正確的是（　�。�
A．過程a和b使胚胎中有機物的含量減少
B．Ⅰ、Ⅱ時期的胚胎中都含有全能細胞
C．胚胎移植必須使用處于Ⅱ或Ⅲ時期的胚胎
D．圖示過程中，部分細胞中的遺傳物質(zhì)可能發(fā)生改變

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．以白菜（2N=20）為母本，甘藍（2N=18）為父本，經(jīng)人工雜交后得到二倍體“白菜一甘藍”，再通過人工誘導產(chǎn)生四倍體“白菜一甘藍”．下列相關敘述不正確的是（　�。�
A．四倍體“白菜  甘藍”與白菜存在生殖隔離
B．二倍體“白菜一甘藍”植株可育
C．可用秋水仙素或低溫誘導二倍體“白菜一甘藍”產(chǎn)生四倍體“白菜一甘藍”
D．觀察“白菜甘藍”染色體的數(shù)目和形態(tài)，通常取幼苗的莖尖制作臨時裝片

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．通常四倍體青蒿中青蒿素的含量高于野生型青蒿（二倍體，體細胞染色體數(shù)為18）中青蒿素的含量．下列敘述正確的是（　�。�
A．低溫處理野生型青蒿即可獲得四倍體青蒿
B．青蒿細胞中mRNA、tRNA、rRNA都是DNA轉(zhuǎn)錄的產(chǎn)物
C．四倍體青蒿與野生型青蒿雜交后得到染色體數(shù)為27的單倍體
D．青蒿中染色體解螺旋形成染色質(zhì)的同時DNA分子的雙鏈也隨之解旋

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年海南國興中學高一下第一次月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

如圖是細胞重大生命活動圖示，請據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖中表示的是__ （真核或原核） 生物細胞重大生命活動圖示。

（2）細胞分化可以使細胞的種類 ，而細胞增值可以增加細胞的 。

（3）如圖中的A、B、C等過程中，染色體結(jié)構(gòu)動態(tài)變化主要發(fā)生在 過程。

（4）圖中D細胞凋亡是由___ 所決定的細胞自動結(jié)束生命的過程。

（5）細胞衰老具有的特征:①細胞內(nèi)的 減少，細胞萎縮，體積變小。②細胞內(nèi) 降低，使得細胞內(nèi)化學反應速率降低，化合物合成減少。③細胞核的體積 ，染色質(zhì)收縮，染色加深。

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