Question

肉毒素是一種蛋白質(zhì)，由兩條肽鏈折疊而成，是一種致死性很高的病原體，為研究其毒性，取其中間片段研究發(fā)現(xiàn)有兩個(gè)游離的氨基，則可以推斷肉毒素中的氨基數(shù)和羧基數(shù)的最小值分別為（　�。�

• A、2、2
• B、4、2
• C、4、4
• D、2、4

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水．脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)氨基或幾個(gè)羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個(gè)數(shù)-水的個(gè)數(shù)×18．

解答： 解：（1）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)氨基．該蛋白質(zhì)含有2條肽鏈，且其中間片段有兩個(gè)游離的氨基，則該蛋白質(zhì)至少含有氨基數(shù)=2+2=4個(gè)；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)羧基．該蛋白質(zhì)含有2條肽鏈，則該蛋白質(zhì)至少含有羧基數(shù)=2個(gè)．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識(shí)記氨基酸脫水縮合的過程，掌握該過程中的相關(guān)計(jì)算，能運(yùn)用其延伸規(guī)律結(jié)合題干信息答題．