泡菜含有豐富的維生素和鈣、磷等無機(jī)物，既能為人體提供充足的營養(yǎng)，又能預(yù)防動(dòng)脈硬化等疾�。谂莶说闹谱鬟^程中，不需要控制的因素是（　�。�
A、腌制時(shí)間B、環(huán)境溫度
C、食鹽用量D、泡菜壇容積
考點(diǎn)：制作泡萊
專題：
分析：泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代謝類型是異養(yǎng)厭氧型，在無氧條件下乳酸菌能夠?qū)⑹卟酥械钠咸烟茄趸癁槿樗幔谱髋莶藭r(shí)，需要控制的主要因素有腌制時(shí)間、溫度和食鹽的用量等．溫度過高，食鹽用量過低、腌制時(shí)間過短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加．
解答： 解：制作泡菜時(shí)，需要控制的主要因素有腌制時(shí)間、溫度和食鹽的用量等．溫度過高，食鹽用量過低、腌制時(shí)間過短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加；而泡菜壇的大小不需要刻意控制．
故選：D．
點(diǎn)評(píng)：本題主要考查泡菜的腌制條件，腌制強(qiáng)化學(xué)生對(duì)泡菜腌制條件的識(shí)記與理解．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

如圖表示細(xì)胞生物膜系統(tǒng)的部分組成在結(jié)構(gòu)與功能上的聯(lián)系．COPⅠ、COPⅡ是兩種被膜小泡，可以介導(dǎo)蛋白質(zhì)在甲與乙之間的運(yùn)輸．請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：
（1）溶酶體起源于乙
 
（填細(xì)胞器名稱）．細(xì)胞器膜、
 
和細(xì)胞膜等結(jié)構(gòu)，共同構(gòu)成細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)．
（2）脂溶性物質(zhì)容易透過細(xì)胞膜，表明細(xì)胞膜的而主要成分中含有
 
．
（3）COPⅡ被膜小泡負(fù)責(zé)從甲
 
（填細(xì)胞器名稱）向乙運(yùn)輸“貨物”．若定位在甲中的某些蛋白質(zhì)偶然參入乙，則圖中的
 
可以幫助實(shí)現(xiàn)這些蛋白質(zhì)的回收．
（4）囊泡與細(xì)胞膜融合過程反映了生物膜在結(jié)構(gòu)上具有
 
特點(diǎn)．分泌蛋白通過細(xì)胞膜的方式是
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列哪個(gè)選項(xiàng)均屬于生命系統(tǒng)范疇（　　）
①水分子 ②石頭 ③遷徙中的一群大雁 ④變形蟲 ⑤病毒�、奚锶� ⑦化石　⑧蛋白質(zhì)�、崽鴦�(dòng)的心臟�、膺\(yùn)輸水分及無機(jī)鹽的導(dǎo)管．
A、①③⑥⑧⑨
B、②④⑥⑦⑩
C、⑤⑥⑦⑧⑩
D、③④⑥⑨⑩

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于生物工程及其安全性評(píng)價(jià)的敘述中，正確的是（　�。�
A、“三北防護(hù)林”松毛蟲肆虐主要是由于違背了物種多樣性的原理
B、從輸卵管沖取的卵子都需經(jīng)過人工培養(yǎng)成熟后才能與獲能的精子在體外受精
C、中國政府對(duì)于克隆技術(shù)的態(tài)度是不反對(duì)治療性克隆，可有限制的進(jìn)行生殖性克隆
D、由于存在生殖隔離，大田種植轉(zhuǎn)基因抗旱、抗除草劑農(nóng)作物不存在生物安全性問題

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科目：高中生物 來源： 題型：

關(guān)于受精過程的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�
A、獲能后的精子與卵子相遇后，釋放頂體酶穿過透明帶進(jìn)入放射冠
B、精子與卵黃膜相互融合，精子入卵
C、透明帶反應(yīng)是防止多精入卵的第一道屏障
D、雄原核形成的同時(shí)，卵子完成減數(shù)第二次分裂

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科目：高中生物 來源： 題型：

人類多指是一種常染色體上顯性基因控制的遺傳病，若夫婦倆一方是患者，另一方正常，則子女出現(xiàn)的情況是（　�。�
A、全部是患者
B、全部是正常
C、一半是患者，一半是正常
D、子女的情況要根據(jù)患者是純合子還是雜合子來決定

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列實(shí)驗(yàn)所需的微生物及其代謝類型錯(cuò)誤的是（　　）
A、制泡菜 乳酸菌 異養(yǎng)需氧型
B、果酒 酵母菌 異養(yǎng)兼性厭氧型
C、果醋 醋酸菌 異養(yǎng)厭氧型
D、腐乳 毛霉 異養(yǎng)需氧型

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科目：高中生物 來源： 題型：

正常情況下，一個(gè)男性紅綠色盲患者，他的上兩代直系血親都正常，他的性染色體可能來自其（　�。�
A、外祖父B、外祖母
C、祖父D、祖母

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科目：高中生物 來源： 題型：

糖尿病的形成有多種原因．如圖所示①、②、③是由三種自身免疫病引起的糖尿病，如圖所示回答下列問題：

（1）圖中①所示為漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體Y1與胰島B細(xì)胞上的受體結(jié)合，導(dǎo)致
 
對(duì)葡萄糖的敏感度降低，胰島素的分泌量減少，血糖濃度升高．
（2）圖中②所示的自身免疫病的患病機(jī)理是
 
，導(dǎo)致胰島素分泌減少，血糖濃度升高．
（3）圖中③所示為漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體Y3與
 
結(jié)合，使胰島素不能發(fā)揮作用，從而使血糖濃度升高．
（4）在上述三種自身免疫病中，可以通過注射胰島素進(jìn)行治療的是
 
（填數(shù)字）．有一種青少年型（Ⅱ型）糖尿病，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)患者血液中胰島素含量正常，但患者仍表現(xiàn)出尿糖癥狀，該病的病因最有可能類似于圖示中的
 
（填數(shù)字）．
（5）當(dāng)胰島素含量高時(shí)血糖含量降低，胰島素的分泌量就會(huì)受到影響，這種調(diào)節(jié)方式稱為
 
．

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