下列實(shí)驗(yàn)所需的微生物及其代謝類型錯誤的是（　　）
A、制泡菜 乳酸菌 異養(yǎng)需氧型
B、果酒 酵母菌 異養(yǎng)兼性厭氧型
C、果醋 醋酸菌 異養(yǎng)厭氧型
D、腐乳 毛霉 異養(yǎng)需氧型
考點(diǎn)：制作泡萊,酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,制作腐乳的科學(xué)原理及影響腐乳品質(zhì)的條件
專題：
分析：在傳統(tǒng)發(fā)酵制作果酒中所使用的微生物是酵母菌，代謝類型是異養(yǎng)兼性厭氧型；果醋的制作所使用的微生物是醋酸菌，代謝類型是異養(yǎng)需氧型；泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代謝類型是異養(yǎng)厭氧型；腐乳的制作所使用的微生物主要是毛霉，代謝類型是異養(yǎng)需氧型．
解答： 解：A、泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代謝類型是異養(yǎng)厭氧型，A錯誤；
B、傳統(tǒng)發(fā)酵制作果酒中所使用的微生物是酵母菌，代謝類型是異養(yǎng)兼性厭氧型，B正確；
C、果醋的制作所使用的微生物是醋酸菌，代謝類型是異養(yǎng)需氧型，C錯誤；
D、腐乳的制作所使用的微生物主要是毛霉，代謝類型是異養(yǎng)需氧型，D正確．
故選：AC．
點(diǎn)評：本題主要考查傳統(tǒng)發(fā)酵所使用的微生物的代謝類型，意在強(qiáng)化學(xué)生對相關(guān)微生物的代謝類型的識記與理解．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

如圖為細(xì)胞核結(jié)構(gòu)模式圖，下列有關(guān)敘述正確的是（　　）
A、①是由DNA和蛋白質(zhì)組成的結(jié)構(gòu)，在細(xì)胞分裂的不同時(shí)期形狀各異
B、②是產(chǎn)生核糖體和蛋白質(zhì)的場所
C、核膜由兩層磷脂分子組成，蛋白質(zhì)、RNA等生物大分子可以穿過核膜進(jìn)出細(xì)胞核
D、由圖可知，蛋白質(zhì)等大分子通過核孔的方式是主動轉(zhuǎn)運(yùn)

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科目：高中生物 來源： 題型：

在一個自然果蠅種群中，灰身與黑身為一對相對性狀（由A、a控制）；棒眼與紅眼為一對相對性狀（由B、b控制）．現(xiàn)有兩果蠅雜交，得到F1表現(xiàn)型和數(shù)目（只）如下表．請據(jù)圖回答：
灰身棒眼灰身紅眼黑身棒眼黑身紅眼
雌蠅1560500
雄蠅70822623
（1）該種群中控制灰身與黑身的基因位于
 
染色體；控制棒眼與紅眼的基因位于
 
染色體．
（2）親代果蠅的基因型分別為
 
．
（3）F1中黑身棒眼雌雄果蠅隨機(jī)交配，F(xiàn)2的表現(xiàn)型及比例為
 
．
（4）1915年，遺傳學(xué)家Bridges發(fā)現(xiàn)用紅眼雌果蠅與X射線處理過的棒眼雄果蠅進(jìn)行雜交，總能在某些雜交組合的F1中發(fā)現(xiàn)紅眼雌果蠅．該種紅眼雌果蠅出現(xiàn)的可能是由于父本發(fā)生了基因突變，也可能是父本棒眼果蠅X染色體上缺失了顯性基因B．已知沒有B或b基因的受精卵是不能發(fā)育成新個體的．請你利用該紅眼雌果蠅設(shè)計(jì)簡單的雜交實(shí)驗(yàn)進(jìn)行檢測．
雜交方法：
 
．
結(jié)果預(yù)測及結(jié)論：
若子代
 
，則是由于基因突變．
若子代
 
，則是由于父本棒眼果蠅X染色體缺失上缺失了顯性基因B．

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科目：高中生物 來源： 題型：

泡菜含有豐富的維生素和鈣、磷等無機(jī)物，既能為人體提供充足的營養(yǎng)，又能預(yù)防動脈硬化等疾病．在泡菜的制作過程中，不需要控制的因素是（　　）
A、腌制時(shí)間B、環(huán)境溫度
C、食鹽用量D、泡菜壇容積

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關(guān)泡菜發(fā)酵過程的敘述，正確的是（　�。�
A、在制作泡菜的過程中，亞硝酸鹽的含量變化情況是逐漸增加
B、在發(fā)酵過程中，只有乳酸菌具有發(fā)酵作用，香辛料具有增香、除異味的功效
C、在發(fā)酵過程中，乳酸菌可分解蛋白質(zhì)和果膠，例泡菜變軟
D、在發(fā)酵過程中，要經(jīng)常補(bǔ)充水槽中的水，鹽水入壇前要煮沸再冷卻，以防污染

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科目：高中生物 來源： 題型：

細(xì)胞結(jié)構(gòu)是原核，生長繁殖過程中絕對不需要氧，體內(nèi)不含有有氧呼吸酶的微生物是（　�。�
A、乳酸菌B、酵母菌
C、變形蟲D、固氮菌

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科目：高中生物 來源： 題型：

某生物中有兩對控制不同性狀的等位基因，其中A、a與B、b位于不同的染色體上．請回答下列問題：
（1）基因A與a的根本區(qū)別是
 
．
（2）若該生物為小鼠，小鼠體色有褐色和黑色兩種，已知黑色由基因b控制，但不知基因b是位于常染色體上，還是位于X染色體上（不考慮同源區(qū)段）．應(yīng)該選擇的雜交組合表現(xiàn)型是
 
；不通過雜交實(shí)驗(yàn)，還可通過統(tǒng)計(jì)具有隱性性狀小鼠的初步確定該基因的位置．
（3）若該生物是菠菜，菠菜的葉型有寬葉和狹葉兩種類型，寬葉（D）對狹葉（d）為顯性，D、d均位于X染色體上，已知基因d為致死基因．為了探究基因d的致死類型，某生物興趣小組以雜合的寬葉雌性與狹葉雄性雜交，根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果推測：
①若后代中，
 
說明基因d使雄配子致死；
②若后代中，
 
說明基因d使雌配子致死；
③若后代中，
 
說明基因d純合使雌性個體致死．

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖1表示某動物細(xì)胞分裂的不同時(shí)期每條染色體上DNA含量的變化；圖2表示該生物細(xì)胞分裂不同時(shí)期的細(xì)胞圖象．圖3表示細(xì)胞分裂過程中可能的染色體數(shù)和DNA分子數(shù)目．請據(jù)圖回答問題：

（1）圖中1中AB段形成的原因是
 
，CD段變化發(fā)生在
 
期，基因突變發(fā)生在
 
段．
（2）圖2中，甲、乙、丙、丁細(xì)胞含有同源染色體的有
 
；稱為初級精母細(xì)胞的有
 
．丁細(xì)胞中染色體的互換區(qū)段內(nèi)同一位點(diǎn)上的基因
 
（填“相同”、“不相同”或“不一定相同”）．丙細(xì)胞中含有
 
個染色體組．乙細(xì)胞處于圖1中的
 
段，對應(yīng)于圖3中的
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

有關(guān)“探究培養(yǎng)液中酵母菌數(shù)量動態(tài)變化”的實(shí)驗(yàn)，錯誤的敘述是（　　）
A、營養(yǎng)條件并非影響酵母菌種群數(shù)量變化的唯一因素
B、取樣計(jì)數(shù)前要振蕩幾次后再取樣
C、改變培養(yǎng)液濃度會影響K值大小
D、實(shí)驗(yàn)中每隔24小時(shí)從同一培養(yǎng)瓶中吸取等量培養(yǎng)液進(jìn)行計(jì)數(shù)

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