Question

10．據(jù)藥理研究，一種茅草的根內(nèi)含有降血糖的因子及多種有益于健康的成分，某公司將它開發(fā)成一種保健飲料．該產(chǎn)品是否適用于糖尿病患者，生物學(xué)興趣小組的同學(xué)以此作為研究課題．請(qǐng)你完成下面的實(shí)驗(yàn)鑒定報(bào)告．
（1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模鸿b定一種茅草的根是否含有還原性糖和淀粉．
（2）實(shí)驗(yàn)原理：略
（3）實(shí)驗(yàn)器材：一種茅草根、所需試劑、研缽、燒杯、試管、沙布、漏斗、酒精燈、試管夾、火柴、滴管等．
（4）實(shí)驗(yàn)步驟：
①用研缽將一種茅草根磨碎，過濾，取其濾液．
②取A、B兩支試管，各加入2mL濾液．
③現(xiàn)配A管所需的試劑，方法是取0.01g/mL的CuSO₄溶液和0.1g/mL的NaOH溶液各1mL混勻．
④往A試管中加入1mL上述現(xiàn)配的斐林試劑，搖勻，放入盛有50℃～65℃溫水的大燒杯中加熱約2min．觀察試管中的顏色變化．
往B試管中加入2滴碘液，觀察試管中的顏色變化．
（5）可能出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及分析
①如果A試管出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明這種茅草的根含有還原性糖；反之，則無(wú)．
②如果B試管出現(xiàn)藍(lán)（紫）色，說明這種茅草的根含有淀粉；反之，則無(wú)．

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）淀粉遇碘液變藍(lán)．
（3）甲基綠可以將DNA染成綠色，吡羅紅可以將RNA染成紅色．

解答 解：（4）③斐林試劑，需要取0.01g/mL的CuSO₄溶液和0.1g/mL的 NaOH溶液各1mL混勻而成的．
④用于鑒定還原糖時(shí)，往A試管中加入1mL上述現(xiàn)配的斐林試劑，搖勻，再水浴加熱．淀粉可以用碘液鑒定．
（5）預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論：
①如果A試管出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明這種茅草的根含有還原性糖；反之，則無(wú)．
②如果B試管出現(xiàn)藍(lán)（紫）色，說明這種茅草的根含有淀粉；反之，則無(wú)．
故答案為：
（4）③CuSO₄     NaOH      ④斐林試劑   碘液
（5）①磚紅色沉淀         ②藍(lán)（紫）色

點(diǎn)評(píng) 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累．