近年來(lái)，CCTV記錄片《舌尖上的中國(guó)》引發(fā)全民關(guān)注美食的熱潮，《轉(zhuǎn)化的靈感》中講述了利用不同微生物的發(fā)酵作用制作的美味食品：果酒、果醋、腐乳、泡菜。請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：

貴州遵義的茅臺(tái)酒全國(guó)知名，其中起主要作用的微生物是酵母菌，其代謝類型是 。生產(chǎn)中是否有酒精的產(chǎn)生，可用 來(lái)檢驗(yàn)，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色。

早在公元5世紀(jì)的北魏古籍中，就有關(guān)腐乳生產(chǎn)工藝的記載。在傳統(tǒng)的腐乳制作過(guò)程中，豆腐塊上生長(zhǎng)的毛霉來(lái)自 。毛霉和乳酸菌最本質(zhì)的區(qū)別是 。

泡菜是喜愛(ài)羊肉粉的貴州人餐桌上不可缺少的腌制食品之一。蔬菜的腌制過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽超標(biāo)會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生嚴(yán)重的危害，因此需要對(duì)亞硝酸鹽的含量進(jìn)行檢測(cè)，在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生 反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合生成 色染料。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

9．通過(guò)基因工程育種與其他育種方法相比較，其突出的優(yōu)點(diǎn)是（　�。�
A．能夠定向地改造生物B．育種周期短
C．操作過(guò)程簡(jiǎn)單D．技術(shù)要求和生產(chǎn)成本低

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

8．亨廷頓氏舞蹈癥是一種單基因遺傳病，患病的原因之一是患者第四對(duì)染色體內(nèi)DNA的CAG三核苷酸重復(fù)序列過(guò)度擴(kuò)張，造成腦部神經(jīng)細(xì)胞持續(xù)退化，細(xì)胞內(nèi)合成的異常蛋白質(zhì)積聚成塊，損壞部分腦細(xì)胞，出現(xiàn)不可控制的顫搐，并能發(fā)展成癡呆，甚至死亡．如圖為某家族中亨廷頓氏舞蹈癥（設(shè)基因?yàn)锽、b）和血友�。ㄔO(shè)基因?yàn)镈、d）的遺傳系譜圖，其中Ⅱ4不攜帶血友病致病基因．請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：

（1）患者病因是細(xì)胞內(nèi)第四對(duì)染色體內(nèi)DNA的CAG三核苷酸重復(fù)序列過(guò)度擴(kuò)張，可判斷該變異屬于基因突變．
（2）Ⅲ4的基因型是BbXDXd或BbXDXD；Ⅱ1和Ⅱ3基因型相同的概率為100%．
（3）若Ⅲ5的性染色體組成為XXY，則其可能是由性染色體組成為XX的卵細(xì)胞和性染色體組成為Y的精子受精發(fā)育而來(lái)．
（4）若Ⅲ1與一正常男人婚配，他們所生的孩子最好是女（選填“男”或“女”）性，為確保出生的后代正常，應(yīng)采取產(chǎn)前診斷等優(yōu)生措施，最大限度避免患兒的出生，最好在妊娠16～20周進(jìn)行羊水穿刺獲取羊水細(xì)胞的DNA，從分子水平對(duì)疾病做出診斷．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：實(shí)驗(yàn)題

4．某實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)制備固定化酵母細(xì)胞的過(guò)程如下：
①活化酵母細(xì)胞：稱取定量干酵母與定量蒸餾水混合并攪拌，使酵母細(xì)胞活化；
②配制CaCl2溶液：將無(wú)水CaCl2溶解在定量蒸餾水中，配制成一定濃度的CaCl2溶液；
③配制海藻酸鈉溶液：用定量的海藻酸鈉直接溶解在定量的無(wú)菌水中，配制成溶液；
④海藻酸鈉溶液和酵母細(xì)胞混合：將活化的酵母細(xì)胞迅速加入到剛配制成的海藻酸鈉溶液中，充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆颍?br />⑤固定化酵母細(xì)胞：用注射器以恒定的速度緩慢地將海藻酸鈉和酵母細(xì)胞混合液滴加到配制好的CaCl2溶液中，觀察凝膠珠形成．
（1）請(qǐng)你改正其中兩處錯(cuò)誤的操作：
第一處海藻酸鈉溶解應(yīng)適當(dāng)加熱至完全溶化；
第二處海藻酸鈉溶液冷卻至常溫再加入酵母細(xì)胞．
（2）剛形成的凝膠珠要在CaCl2溶液中浸泡30min左右，目的是讓凝膠珠形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)．
（3）如果制作的凝膠珠顏色過(guò)淺，呈白色，則說(shuō)明海藻酸鈉濃度過(guò)低（過(guò)低/過(guò)高）．

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年海南中學(xué)高二下學(xué)期期中考試?yán)砜粕镌嚲恚ń馕霭妫?/span> 題型：選擇題

某致病基因h位于X染色體上，該基因和正常基因H中的某一特定序列經(jīng)BclⅠ酶切后，可產(chǎn)生大小不同的片段(如圖1，bp表示堿基對(duì))，據(jù)此可進(jìn)行基因診斷。圖2為某家庭該病的遺傳系譜。下列敘述錯(cuò)誤的是( )

A．h基因特定序列中BclI酶切位點(diǎn)的消失是堿基序列改變的結(jié)果

B．Ⅱ-1的基因診斷中只出現(xiàn)142bp片段

C．若Ⅱ-2的基因診斷中出現(xiàn)142bp，99bp和43bp三個(gè)片段，則其基因型為XHXh

D．Ⅱ-3的兒子的基因診斷中出現(xiàn)142bp片段的概率為1/2

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年貴州遵義一中高二下第二次聯(lián)考理綜生物卷（解析版） 題型：選擇題

如圖為脈胞霉體內(nèi)精氨酸的合成途徑示意圖,不能從圖中得出的結(jié)論是（ ）

A、精氨酸的合成是由多對(duì)基因共同控制的

B、基因可通過(guò)控制酶的合成來(lái)控制代謝

C、若基因②不表達(dá)，則基因③和④也不表達(dá)

D、若產(chǎn)生鳥氨酸依賴突變型脈胞霉，則可能是基因①發(fā)生突變

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科目：高中生物 來(lái)源：2016屆湖南普通高中學(xué)業(yè)水平考試考前四模生物卷（解析版） 題型：綜合題

下圖為人體免疫部分過(guò)程示意圖。請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）該圖所示的免疫調(diào)節(jié)方式為_(kāi)_________。B的名稱是__________。

（2）如果圖中所示的抗原為釀膿鏈球菌，當(dāng)人體消滅該菌時(shí)，也會(huì)攻擊人體心臟瓣膜細(xì)胞，導(dǎo)致風(fēng)濕病心臟病，這屬于免疫失調(diào)中的__________病。

（3）若圖中的抗原為HIV，侵入人體后，攻擊的主要對(duì)象是__________細(xì)胞。

（4）目前普遍認(rèn)為，__________調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)是機(jī)體維持穩(wěn)態(tài)的主要調(diào)節(jié)機(jī)制。

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科目：高中生物 來(lái)源：2016屆湖南普通高中學(xué)業(yè)水平考試考前四模生物卷（解析版） 題型：選擇題

血漿、組織液和淋巴構(gòu)成了人體細(xì)胞賴以生存的內(nèi)環(huán)境。下圖中能正確表示三者之間關(guān)系的是（ ）

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科目：高中生物 來(lái)源：2016屆福建省高三5月適應(yīng)性考試生物卷（解析版） 題型：綜合題

某濱海區(qū)因自然和人為原因?qū)е峦寥劳嘶⑿纬蓧A斑地，自然植被僅有堿蓬、堿蒿等少數(shù)幾種植物�；卮鹣铝袉�(wèn)題：

(1)該堿斑地的全部堿蓬構(gòu)成一個(gè)_____________。鹽堿度的差異使堿蓬、堿韭等分布在不同的地段，體現(xiàn)了群落的____________結(jié)構(gòu)。

(2)人們對(duì)堿斑地封育、種草期間，引入的虎尾草數(shù)量并沒(méi)有呈指數(shù)增長(zhǎng)，原因是________。虎尾草在生態(tài)系統(tǒng)中的主要作用是______________________。

(3)隨著恢復(fù)改造的進(jìn)行，沿岸水域出現(xiàn)了底棲生物、浮游植物、浮游動(dòng)物、水草等，它們之間主要的種間關(guān)系有________________________。

(4)濱海區(qū)中的生物群落和_______共同組成一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)，恢復(fù)后的生態(tài)系統(tǒng)的________________大大提高。

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