Question

回答下列有關(guān)植物有效成分提取的問題：
（1）提取玫瑰精油可用

 

法，對裝有玫瑰花瓣和水的蒸餾瓶加熱，可在錐形瓶中收集到油水混合物，再向油水混合物中加入

 

，可以使油水混合物分層，通過分液漏斗獲取油層，此時油層中還有一定水分，一般還要加入一定量的

 

吸水．
（2）用壓榨法提取橘皮精油，防止壓榨時滑脫，提高出油率，降低壓榨液黏稠度，過濾不堵塞篩眼，可以將橘皮干燥去水后用

 

浸泡再壓榨；在壓榨液中加入小蘇打和硫酸鈉的目的是

 

．
（3）胡蘿卜素不易揮發(fā)，一般考慮

 

法提取，在乙醇、丙酮、石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳中，

 

最適合用于提取胡蘿卜素．整個過程不用明火加熱是為了

 

，蒸餾瓶上加裝冷凝回流裝置是為了

 

．

Answer 1

考點：從生物材料中提取某些特定成分

專題：

分析：植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等．（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾．（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油．（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法．植物芳香油的蒸餾提取過程：浸泡、加熱蒸餾、乳濁液的分離．

解答： 解：（1）玫瑰精油具有揮發(fā)性的特性，可以用水蒸氣蒸餾/蒸餾提取．向油水混合物中加入NaCl/小蘇打和硫酸鈉增加鹽的濃度，使油水分層．油層中還有一定水分，一般還要加入一定量的無水硫酸鈉的目的是吸收精油中殘留的水分．
（2）用壓榨法提取橘皮精油時，橘皮洗凈晾干后，要浸泡在pH為12、質(zhì)量分數(shù)為7%～8%的石灰水中16～24h，其目的是防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率．在壓榨液中加入小蘇打和硫酸鈉的目的是促進油和水的分離．
（3）胡蘿卜素不溶于水，易溶于有機溶劑，可以用萃取的方法提�。�胡蘿卜素易溶于石油醚等低沸點的有機溶劑中，所以最適合用于提取胡蘿卜素．石油醚是易燃易爆的化學物質(zhì)，整個操作不能用明火加熱，為防止揮發(fā)，蒸餾瓶上需要加裝冷凝回流裝置進行冷卻．
故答案為：
（1）水蒸氣蒸餾/蒸餾       NaCl/小蘇打和硫酸鈉      無水硫酸鈉
（2）石灰水     促進油和水的分離
（3）萃取      石油醚       防止引起燃燒或爆炸     防止揮發(fā)

點評：本題主要考查植物有效成分的提取，意在強化學生對相關(guān)植物有效成分提取方法的識記、理解與運用．