Question

如圖1表示制備固定化酵母細(xì)胞的有關(guān)操作，圖2是利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵的示意圖．下列敘述正確的是（　　）

• A、剛?cè)芑�的海藻酸鈉應(yīng)迅速與活化的酵母菌混合制備混合液-
• B、圖1中X溶液為U=IR溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠
• C、圖2發(fā)酵過(guò)程中攪拌的目的是為了使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸
• D、圖1中制備的凝膠珠直接轉(zhuǎn)移到圖2裝置中

Answer 1

考點(diǎn)：制備和應(yīng)用固相化酶

專(zhuān)題：

分析：本題主要考查固定化細(xì)胞的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，回憶制作過(guò)程中的注意事項(xiàng)，綜合解答問(wèn)題：
（1）配制海藻酸鈉溶液：小火、間斷加熱、定容，如果加熱太快，海藻酸鈉會(huì)發(fā)生焦糊．
（2）海藻酸鈉溶液與酶母細(xì)胞混合：冷卻后再混合，注意混合均勻，不要進(jìn)入氣泡
（3）制備固定化酵母細(xì)胞：高度適宜，并勻速滴入
（4）剛?cè)芑�的海藻酸鈉應(yīng)冷卻后再與酵母菌混合，否則溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致酵母菌死亡．

解答： 解：A、剛?cè)芑�的海藻酸鈉要冷卻至室溫，才能與活化的酵母細(xì)胞混合制備混合液，以免高溫使酵母細(xì)胞失活，A錯(cuò)誤；
B、混合液加入CaCl₂溶液進(jìn)行固定化酵母細(xì)胞，CaCl₂的作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠，B正確；
C、發(fā)酵過(guò)程中攪拌的目的是使培養(yǎng)液與酵母細(xì)胞充分接觸，以利于發(fā)酵過(guò)程的順利進(jìn)行，C正確；
D、制備的凝膠珠用蒸餾水洗滌（去除殘留的CaCl₂）后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中進(jìn)行發(fā)酵，D錯(cuò)誤．
故選：BC．

點(diǎn)評(píng)：本題考查細(xì)胞固定化技術(shù)的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力．