Question

7．辣椒素作為一種生物堿廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領(lǐng)域．通常用植物組織培養(yǎng)的途徑獲得辣椒素．
（1）植物組織培養(yǎng)過程包含脫分化（或去分化）和再分化兩個過程．愈傷組織的特點有高度液泡化呈無定形狀態(tài)、排列疏松無規(guī)則、薄壁細(xì)胞．
（2）培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基中常用的凝固劑是瓊脂．培養(yǎng)基中的生長素和細(xì)胞分裂素用量的比值低（填“高”或“低”）時，有利于芽的分化．對培養(yǎng)基徹底滅菌時，應(yīng)采用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌．
（3）外植體的消毒所需酒精的體積分?jǐn)?shù)是70%．
（4）用萃取法提取辣椒素過程中，萃取加熱時需安裝冷凝回流裝置，其目的是防止有機溶劑的揮發(fā)．

Answer 1

分析 植物組織培養(yǎng)技術(shù)：
1、過程：離體的植物組織，器官或細(xì)胞（外植體） 愈傷組織 胚狀體→植株（新植體）．
2、原理：植物細(xì)胞的全能性．
3、條件：①細(xì)胞離體和適宜的外界條件（如適宜溫度、適時的光照、pH和無菌環(huán)境等）；②一定的營養(yǎng)（無機、有機成分）和植物激素（生長素和細(xì)胞分裂素）．
4、植物細(xì)胞工程技術(shù)的應(yīng)用：植物繁殖的新途徑（包括微型繁殖，作物脫毒、人工種子等）、作物新品種的培育（單倍體育種、突變體的利用）、細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)．

解答 解：（1）植物組織培養(yǎng)過程包含脫分化和 再分化兩個過程．愈傷組織的特點有高度液泡化呈無定形狀態(tài)、排列疏松無規(guī)則、薄壁細(xì)胞．
（2）培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基中常用的凝固劑是瓊脂．培養(yǎng)基中的生長素和細(xì)胞分裂素用量的比值低時，有利于芽的分化．對培養(yǎng)基徹底滅菌時，應(yīng)采用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌．
（3）外植體的消毒需要體積分?jǐn)?shù)為70% 的酒精．
（4）用萃取法提取辣椒素過程中，萃取加熱時需安裝冷凝回流裝置，其目的是防止有機溶劑的揮發(fā)．
故答案為：
（1）脫分化（或去分化）       再分化              高度液泡化呈無定形狀態(tài)、排列疏松無規(guī)則、薄壁細(xì)胞
（2）瓊脂       低       高壓蒸汽滅菌 
（3）70%      
（4）防止有機溶劑的揮發(fā)

點評 本題考查植物組織培養(yǎng)的相關(guān)知識，意在考查考生的識記能力和理解所學(xué)知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運用所學(xué)知識，準(zhǔn)確判斷問題的能力，屬于考綱識記和理解層次的考查．