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吃熟的雞蛋容易消化的原因是（　�。�
A、高溫使蛋白質的空間結構變得疏松，容易被蛋白酶水解
B、蛋白質變性后，其空間結構更加緊湊
C、高溫使蛋白質的空間結構變得更加緊湊，容易被蛋白酶水解
D、蛋白質變性后，肽鍵會自動斷裂
考點：蛋白質變性的主要因素
專題：
分析：1、蛋白質的基本組成單位是氨基酸，氨基酸通過脫水縮合反應形成肽鏈，氨基酸殘基之間通過肽鍵連接；
2、蛋白質結構多樣性與組成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列順序和蛋白質的空間結構有關，蛋白質變性是蛋白質的空間結構發(fā)生改變，肽鍵沒有水解斷裂．
解答： 解：A、高溫會使蛋白質的空間結構發(fā)生變化，空間結構松散，容易被蛋白酶水解，A正確；
B、由A分析可知，B錯誤；
C、由A分析可知，C錯誤；
D、蛋白質變性是蛋白質的空間結構改變，不是肽鍵斷裂，肽鍵斷裂需要相應的酶的催化，D錯誤．
故選：A．
點評：對于蛋白質多樣性的原因和蛋白質變性的機理的理解，把握知識的內在聯(lián)系，并應用相關知識解釋生物學問題的能力是本題考查的重點．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

一對黑色豚鼠生了一白、一黑兩只小豚鼠，若這對豚鼠再生一只白色小豚鼠的概率是（　�。�
A、
7
16
B、
3
8
C、
3
16
D、
1
4

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關于光合作用和呼吸作用的敘述中，正確的是（　�。�
A、光合作用與呼吸作用分別在葉肉細胞和根細胞進行
B、光合作用合成的有機物能在呼吸作用中被利用
C、光合作用產生的ATP用于各項生命活動
D、光合作用在有光的條件下進行，呼吸作用正好相反

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖表示一酶促反應，它所反映的酶的一個特性和a、b、c最可能代表的物質依次是（　�。�
A、高效性、蛋白酶、蛋白質、多肽
B、專一性、淀粉酶、淀粉、麥芽糖
C、專一性、麥芽糖酶、麥芽糖、葡萄糖
D、高效性、脂肪酶、脂肪、甘油和脂肪酸

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖是油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過程中，糖類和油脂的變化曲線．下列分析錯誤的是（　�。�
A、干重相等的可溶性糖和油脂，所貯存的能量油脂多于糖
B、種子發(fā)育過程中，由于可溶性糖更多地轉變?yōu)橛椭N子需要的氮增加
C、種子萌發(fā)時，油脂酶的活性很高
D、種子萌發(fā)時，油脂轉變?yōu)榭扇苄蕴?/span>

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科目：高中生物 來源： 題型：

植物組織培養(yǎng)的過程如圖．請分析并回答：
離體的組織或器官
A
愈傷組織→
B
胚狀體
C
植株
（1）愈傷組織是由離體的組織或器官通過A
 
過程獲得的，B、C過程是通過細胞的
 
、
 
實現(xiàn)的．
（2）胚狀體根據其來源不同，可以分為“體細胞胚”和“花粉胚”．
①用花藥離體培養(yǎng)可獲得“花粉胚”，同種植物的花粉胚與體細胞胚在染色體數目上的主要區(qū)別是
 
．
②如果用
 
處理二倍體植物的花粉胚，能獲得可育的植株，該過程是
 
育種中不可缺少的步驟．
③在一定條件下培養(yǎng)離體細胞可以形成體細胞胚進而發(fā)育成完整的植株，其根本原因是每個細胞都含有
 
，這一過程體現(xiàn)了
 
．
（3）植物組織培養(yǎng)得到的胚狀體經過人工薄膜包裝可以獲得“人工種子”，由“人工種子”萌發(fā)出的植株是否可育？
 
．
（4）微型繁殖培育無病毒草莓時，一般選取莖尖或根尖作為外植體，其依據是
 
．
（5）在培養(yǎng)過程中，愈傷組織在培養(yǎng)基中未形成根，但形成了芽，其原因可能是
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

“九月九，飲菊酒，人共菊花醉重陽”菊花不僅可以釀酒，同時也是中國傳統(tǒng)的常用中藥材之一．如圖是菊花組織培養(yǎng)的過程圖，試回答有關問題：

（1）可將菊花的根組織培養(yǎng)成為幼苗的根本原因是
 
，愈傷組織分化成根和芽，再由芽發(fā)育成葉和莖，這一過程稱為
 
，此過程需要光照，原因是
 
．
（2）通過花藥培養(yǎng)可以得到單倍體植株，選取的外植體是完全未開放的花蕾、初花期的花藥和單核期的花粉，判斷花粉發(fā)育時期鏡檢前用醋酸洋紅法或
 
染色處理，后者將花粉細胞核染成
 
．
（3）菊花的花藥離體培養(yǎng)過程一般有兩種途徑：一種是花粉通過
 
階段發(fā)育為植株，另一種是在誘導培養(yǎng)基上先形成
 
再將其誘導分化成植株．通過上圖中①
 
形成愈傷組織的標志是
 
，當愈傷組織形成后，要將其轉移到
 
培養(yǎng)基上．
（4）植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中，除激素外，還必須含有
 
，它的成分至少應該含有
 
、
 
等．
（5）若植物組織是菊花根尖細胞，則培養(yǎng)成的新菊花葉片的顏色是
 
，這說明根尖細胞具有
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

一對黑色豚鼠交配，后代出現(xiàn)黑色豚鼠的概率為
3
4
，出現(xiàn)白色豚鼠的概率為
1
4
，若產生4只豚鼠，理論上分析都是黑色個體的概率是（　�。�
A、
3
4
B、
1
4
C、（
3
4
）4
D、（
1
4
）4

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科目：高中生物 來源： 題型：

谷氨酸的R基為-C3H5O2，在谷氨酸分子中，C、H、O的原子比例為（　　）
A、5：9：4
B、4：9：5
C、5：8：4
D、3：5：2

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