Question

科研人員發(fā)現影響霉菌產生果膠酶的因素很多，并且它們之間還可能相互影響．圖甲、乙、丙是相關實驗的結果．結合所學知識，分析判斷下列說法不正確的是（　�。�

• A、科研人員在研究碳源濃度對酶產量的影響時，應設定的培養(yǎng)溫度是30℃
• B、若溫度控制在5℃，則不能看到圖乙圖象，原因是溫度太低導致酶活性太低
• C、據圖分析可知，影響果膠酶活性的因素有溫度、碳源濃度以及氮源濃度
• D、若各個變量都設定為最適，卻發(fā)現酶產量不是最高的，則可以將各種因素的不同水平逐一組合，依次實驗

Answer 1

考點：果膠酶的活性測定

專題：

分析：探究了溫度對酶產量的影響，實驗結果如圖甲，探究了碳源、氮源濃度（各五個水平）對生產的影響，得到圖乙和丙．根據甲圖可以看出，酶的最適溫度是30℃，影響霉菌產生果膠酶的因素很多，并且它們之間還可能相互影響，酶的產量不高，說明影響因素不是最佳的組合，應該將各種影響因素的不同水平逐一組合，依次實驗．

解答： 解：A、根據甲圖可以看出，酶的最適溫度是30℃，所以科研人員在研究碳源濃度對酶產量的影響時，應設定的培養(yǎng)溫度是30℃，A正確；
B、根據甲圖可以看出，酶的最適溫度是30℃，如果將溫度設定在5℃，由于酶的活性很低，對反應的催化作用就弱，無法得出正確的結論，B正確；
C、據圖分析可知曲線中影響的是酶的產量的因素有溫度、碳源濃度以及氮源濃度，而不是影響的酶的活性，C錯誤；
D、在生產中他們根據上述研究結果，將各個變量都設定為最適條件，卻發(fā)現酶的產量不 是最高的，要想繼續(xù)探究最佳的培養(yǎng)條件，他們該如何進一步進行實驗：將各種影響因素的不同水平逐一組合，依次實驗，D正確．
故選：C．

點評：本題考查果膠酶的測定實驗，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點，把握知識間內在聯系的能力；能運用所學知識，對生物學問題作出準確的判斷，難度適中．